水發海帶是以水發海帶為主要食材製成的一道美食。
基本介紹
- 中文名：水發海帶
- 主要食材：海帶
- 口味：鹹
- 輔料：豬裡脊肉
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：
水發海帶
輔料：
調料：
蔥、姜、鹽、醬油、白糖、醋、胡椒粉、料酒、雞精、蔥段、高湯、水澱粉、食用油
製作方法
1.將海帶洗淨用開水焯一下瀝乾水份切成方片，蔥、姜洗淨切成末，蔥白切成絲和段；
2.將豬肉切成末，加入蔥薑末、鹽、油、水澱粉調成餡；
3.將海帶平鋪在菜板上攤上肉餡卷包起來，用蔥絲綑紮好；
4.坐鍋點火放油，油放入蔥段煸炒加入高湯、醬油、白糖、醋、胡椒粉、料酒、鹽，將海帶卷整齊擺放到鍋內大火燒開，改小火燒（25分鐘）海帶卷酥軟，用筷子夾出擺放在盤中；5.將鍋內原湯汁撿出蔥段勾薄芡，澆在海帶卷上即可。特點：味道鮮美，營養豐富。
食用須知
海帶含碘高，既可食用，又有很好的藥用價值，可清涼解熱、降低血壓、補血潤肺、舒張血管，所以對防止高血壓、動脈硬化有積極作用。
