豬肉白菜燒豆腐

中國菜

1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化。對預防腸癌有良好作用。

2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。

基本介紹

• 中文名：豬肉白菜燒豆腐
• 主要原料：豬肉，豆腐，白菜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，維生素
• 適宜人群：肺熱咳嗽、便秘、腎病患者

主料

100g豬肉

200g豆腐

200g白菜

配料

適量油

適量鹽

適量蚝油

適量白糖

適量醬油

適量蔥

適量雞精

適量蒜

相關人群

一般人均可食用。

1、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應該多吃。

2、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

製作步驟

1 白菜洗淨切成薄片

2 豆腐切成塊

3 豬肉切片，蔥切末

4 熱油鍋，煎豆腐塊

5 煎至兩面金黃盛出備用

6 用余油煸炒肉片

7 放入蔥末爆香

8 放入白菜片翻炒

9 放入花椒粉炒勻

10 放入一小勺白糖

11 倒入適量醬油炒勻

12 放入豆腐塊翻炒

13 倒入適量蚝油翻炒

14 倒入適量清水稍微煮一會，讓豆腐更入味

15 待湯汁收的差不多時放入少許鹽

16 再放入適量蒜末翻炒

17 最後調入雞精炒勻即可