紅燒肉燉白菜

紅燒肉燉白菜是一道美食，主要食材有五花肉、白菜、粉條、豆腐泡等。

基本介紹

• 中文名：紅燒肉燉白菜
• 英文名：Pork braised in brown sauce stewed cabbage
• 主要食材：白菜，五花肉，粉條，豆腐泡
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

食材

主要材料：五花肉、白菜、粉條、豆腐泡、薑片、蒜片、白砂糖。調料食材有鹽。

做法

1、五花肉切成小塊，姜切片，蒜切成兩段；

2、五花肉焯一下水，一定要冷水下鍋喔。待水開後撈出，用溫水洗淨；（這時要用溫水的說）

3、鍋中放油，油稍稍熱後放白糖，用鏟子慢慢攪拌，把糖炒開，待糖變色後放入五花肉，快速翻炒，以便所有的肉塊都能上色。

4、鍋中加熱水，放薑片，蒜瓣，小火燜30分鐘，肉軟即可，最後加鹽調味；

5、只用燉肉的肉湯即可，加些熱水，放入粉條；

6、白菜手撕成大塊，3分鐘後放入，熟後放入豆腐泡，紅燒肉即可。