豬肉白菜乾煲排骨湯

豬肉白菜乾煲排骨湯是一種藥湯，製作原料有白菜500克，腐竹100克，豬小排（豬肋排）500克，豬肉(肥瘦)150克。

基本介紹

• 中文名：豬肉白菜乾煲排骨湯
• 主要食材：白菜，腐竹，豬小排，豬肉
• 類別：藥湯
• 輔料：棗（乾）
• 調料：鹽

主料

白菜500克,腐竹100克,豬小排（豬肋排）500克,豬肉(肥瘦)150克

製作

1. 紅棗洗淨去核，菜乾用清水浸軟，約需40分鐘，洗淨，擠乾水切短。

2. 支竹（腐竹）用清水浸十分鐘，取起切短，排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗淨。

3. 豬肉放內滾水中煮五分鐘，取起颳去苔，洗淨。

4. 水12杯或適量放入煲內煲滾，放入菜乾、排骨、豬肉、紅棗煲滾，慢火煲二小時，下鹽調味，然後放支竹，再煲半小時即成。