豆豉茄子是以豆豉、茄子為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：豆豉茄子
- 分類：菜品
- 口味：鹹淡口味 豆豉香味
- 主要食材：豆豉，茄子
首先將茄子清洗乾淨，然後放入蒸鍋蒸熟，同時降豆豉放入碗中加上少許鹽和涼白開，之後一起放入蒸鍋蒸出豆豉香味，茄子與豆豉蒸好後，拿一個足夠大的容器將茄子放入其中並把蒸好的豆豉水倒進去，將茄子搗爛即可食用。
豆豉茄子
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