蒜蓉豆豉炒秋茄是一道由秋茄、豆豉等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：蒜蓉豆豉炒秋茄
- 主要原料：秋茄，豆豉
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
所用廚具,食材明細,製作步驟,
所用廚具
炒鍋
食材明細
秋茄適量
豆豉適量蒜蓉適量
油適量鹽適量生抽適量糖適量
製作步驟
1. 秋茄洗淨，去蒂，切成段，泡鹽水以免氧化；
2. 鍋中燒開水，加入一點油和鹽，下茄子焯熟；
3. 豆豉洗淨，剁好蒜蓉備用；
4. 熱油鍋，下豆豉和蒜蓉爆香；
5. 倒入秋茄炒勻；
6. 加入一點醬油和少許糖調味即可！喜歡味重的還可以加少許鹽！
小貼士如果不先焯水，可以加少許水把茄子燜熟
