豆角燜飯

豆角燜飯是一道美味的菜餚，主料是豆角、米飯，配料是鹹肉等，調料為食鹽、老抽等，通過翻炒的做法而成。

基本介紹

• 中文名：豆角燜飯
• 主要食材：豆角，鹹肉等
• 分類：家常菜
• 口味：味道鮮美

菜品特色

簡單美味家常菜

製作方法

做法一

用料

豆角 少許鹹肉 少許米 少許水 少許

製作

1，豆角洗淨

2，鹹肉洗淨

3，將米洗好後，倒入電飯鍋中，加入切好的豆角丁，鹹肉丁，放入適量的水

4，煮好後，將米飯和豆角肉丁混合，過一會兒可以食用。

貼士：

第一點；做米飯一要清洗，挑去雜質。但現在的米基本上沒有什麼雜質了，淘米時間不能長，時間長了會使營養流失。

第二點，在煮飯的時候用開水，一來可以縮短做飯時間，二來可以保護維生素不流失。

第三點，煮飯放多少水呢？一般是水淹過米以上一節手指的高度.但大米和雜交米的吸水量不一樣，也要區別對待，時間長了，自然就不會多放或是少放水了。

第四點，在煮米飯的時候，放一點點的油，和鹽，會讓米飯看起來更漂亮，也更好吃。

第五點，飯在電飯鍋中煮好後，要燜一會兒，這個飯才會好吃。鬆軟可口。

做法二

主料

• 大米300克
  
• 胡蘿蔔2根
  
• 豬肉200克
  
• 豇豆1把
  

輔料

• 蔥1小段
  
• 老抽1湯匙
  
• 姜1小塊
  
• 生抽2湯匙
  
• 植物油2湯匙
  
• 水適量
  

做法三

1.準備好所有食材

2.把大米淘洗乾淨放進電飯鍋里備用，不要開始煮飯喔

3.豇豆和胡蘿蔔切丁，紅紅綠綠的很好啊

4.豬肉切塊，將肥瘦分開

5.開火熱油，放入蔥和姜炒香

6.加入肥肉煸香

7.加入瘦肉小炒，肉變色後加入1湯匙老抽，2湯匙生抽，小心油四濺，我就是因為怕油濺到手上所以不敢靠太近拍照

8.加入豇豆和胡蘿蔔丁繼續炒，覺得差不多了就可以關火了，我喜歡吃軟的，所以炒的差不多快軟了才關火，因為之後要和米飯一起燜，會更軟

9.關火之後把菜和米放在電飯鍋中一起攪，然後放水，大概剛沒過米和菜就好

10.打開電飯鍋開始燜啦，和平常燜米飯一樣

11.跳閘之後再稍等片刻就可以出鍋裝盤啦

烹飪技巧

水不要加多了，另外新手炒菜的時候，味道、熟度拿不準的話可以邊炒邊嘗。

營養價值

營養豐富。