五花肉豆角燜飯

豆角；五花肉；大米；土豆；胡蘿蔔；洋蔥；色拉油；食鹽；醬油；料酒；蚝油；胡椒粉；

基本介紹

• 中文名：五花肉豆角燜飯
• 主要食材：五花肉，豆角
• 分類：家常菜
• 口味：微鹹

做法與步驟

1準備好原料，該去皮的去皮，洗乾淨；將所有原料都切成丁；鍋燒熱，放適量油，將五花肉丁放進去煸炒出油；加料酒、醬油、胡椒粉調味；放進元蔥丁、土豆丁、胡蘿蔔丁翻炒幾下；再把豆角丁倒進去炒勻；

2加適量蚝油；還有鹽適量，翻炒均勻後關火；大米淘洗乾淨放進電飯鍋；將五花肉豆角一併倒進去，加適量清水，燜米飯的量即可；自選加壓15-20分鐘；時間到瀉壓開蓋；

小貼士

1. 打小就聽媽媽說過，豆角要用帶點肥肉的肉來燉才好吃，五花肉當然是最佳選擇；

2. 現將五花肉煸炒出油，這樣不膩，帶點豬油燜米飯還特別香；

3. 醬油要選擇好，不要用顏色太深或者太淺的，太深不好看，太淺看著沒食慾；

4. 水量要適中，我兒子牙齒不好，還在矯正中，所以一般我都做的軟爛一些，水稍加多點；

5. 加壓的時間也根據自己的口感選擇，我覺得做這個15分鐘足矣，我用了20分鐘也是因為上面的原因。