豆角炒魚鬆

豆角炒魚鬆是一道菜品，以四季豆、鯪魚、大蔥、姜等為主要原料製成。

基本介紹

• 中文名：豆角炒魚鬆
• 主要原料：大蔥20克
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

菜系及功效：私家菜

口味：鹹鮮味 工藝：滑炒

主料：四季豆150克,鯪魚150克

輔料：大蔥20克,姜5克

調料：植物油20克,澱粉(豌豆)5克,鹽3克,味素2克,胡椒粉1克

教您豆角炒魚鬆怎么做，如何做豆角炒魚鬆才好吃　1.剁碎的鯪魚肉加調味料（鹽1克、味素1克、胡椒粉1克）及水攪至起膠，加入切成短段的蔥攪勻，用油煎成薄薄一塊魚餅，切如尾指粗長條。

2.下油爆香薑片，放下摘成短段的豆角炒片刻，下少許水煮熟，加入魚鬆炒勻，加入調味（鹽2克、味素1克）埋芡。