紫蘇雙色豆角炒魚鬆

基本介紹

• 中文名：紫蘇雙色豆角炒魚鬆
• 主要食材：青豆角，酸豆角
• 分類：快手菜，炒

用料

材料	用量
青豆角	250g
酸豆角	100g
魚鬆丁
紫蘇葉
鹽
糖
蒜蓉
紅辣椒

做法

1. 青豆角和酸豆角分別洗淨後切成小丁

2. 魚餅、紅辣椒也切丁，紫蘇葉切成小條條

3. 油鍋燒熱，蒜蓉爆香後，倒入雙豆翻炒

4. 小紫蘇葉、鹽、糖和少量水燜煮5分鐘

5. 待水分還沒幹透時倒入魚鬆和紅辣椒丁，並不斷翻炒至汁水收乾後熄火，盛起