豆腐蒸釀

基本介紹

• 中文名：豆腐蒸釀
• 主要食材：五花肉，豆腐
• 調料：鹽、澱粉、生抽
• 輔料：姜

主料

• 五花肉100g
  
• 豆腐1盒
  

輔料

• 鹽1/4匙
  
• 生薑少許
  
• 澱粉少許
  
• 生抽少許
  

製作步驟

1、將五花肉剁碎，放小碗內，磨入少許薑蓉

2、加入1/4小匙鹽

3、加入少許澱粉

4、用筷子拌勻，做成餡料

5、將嫩豆腐取出，切成8塊

6、用鐵湯匙在每塊豆腐塊上挖出凹洞．

7、在凹洞上撒些澱粉

8、填入肉餡

9、把釀有肉餡的豆腐塊放在鍋內大火蒸約10分鐘

10、倒出豆腐蒸出的水，撒些蔥絲在豆腐上

11、玉米油燒熱淋在豆腐塊上

12、倒上醬油即可。（先倒醬油後淋油較好，我燒好了油就直接倒，忘了醬油了）