燕麥百花蒸釀豆腐

健康、纖體、美肌的菜式。

基本介紹

• 中文名：燕麥百花蒸釀豆腐
• 主要原料：紅蘿蔔碎2湯匙，板豆腐2磚
• 是否含防腐劑：否
• 配料：鹽1/2茶匙 生粉3茶匙

材料:

鮮蝦肉（製成蝦膠）半斤

即食燕充戲察麥片/燕麥糠3湯匙

植物油1湯匙調味料:

蝦膠調味：

水殃櫻台影1湯匙

胡椒粉適量

獻汁：

蚝油2湯匙

生粉2茶匙

麻油1/2茶匙

水半杯

2

製法:

1.硬豆腐用清水沖淨，以抹手紙吸乾水份，每磚仔全豆擔循剃邀腐切成8件薄長方型，每件豆腐中間挖空說記悼少許，備用。

2.蝦肉用刀剁碎，加入調味料，以單一方向快速打圈攪拌，直至蝦肉粘身，成蝦膠。

3.拌入紅蘿蔔碎及燕麥片拌勻。

4.每件豆腐面拍上少許生粉，將燕麥蝦膠釀在豆腐上，放在蒸碟中，以大火蒸7至8分鐘至熟透。

5.蒸朵槳企豆腐期間，將獻汁才料煮滾，然後淋上蒸好的燕凶霸射麥百花蒸釀豆腐上即成。