剁椒蒸釀豆腐

基本介紹

• 中文名：剁椒蒸釀豆腐
• 主要原料：豆腐，青紅剁椒，肉末
• 是否含防腐劑：否
• 調料：黃酒，豉油，蚝油

製作材料

油三角豆腐，青剁椒，紅剁椒，醃製肉末（肥瘦相間）

製作過程

1-2.將三角形的油豆腐最長邊劃拉一刀，將醃製肉末塞入。

3-4.依此做法，將所有的豆腐塞入肉餡，將釀好的豆腐排入耐熱容器中。

5-6.將青、紅剁椒倒入大碗中，添加黃酒，豉油，蚝油拌勻，澆淋在釀豆腐上，將容器放入鍋中隔水旺火蒸製8-10分鐘即成。