清蒸鮮炸豆腐釀臘

清蒸鮮炸豆腐釀臘是一道由臘腸兩條、炸豆腐等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：清蒸鮮炸豆腐釀臘
• 主要食材：一級梧州臘腸兩條、炸豆腐3塊、魚膠250克、菜心10克、蔥花50克
• 分類：中餐
• 口味：清淡

製作材料：

一級梧州臘腸兩條、炸豆腐3塊、魚膠250克、菜心10克、蔥花50克。

製作方法：

（1）把梧州臘腸切成小片，炸豆腐對半切成兩塊。

（2）魚膠放入蔥粒攪拌，把魚膠釀在炸豆腐上再釀上一片臘腸，並在表面塗上花生油。

（3）把釀好的豆腐放在碟上，隔水蒸15分鐘。

（4）用食鹽、食糖各一茶匙，味素半茶匙，用水攪拌，落鍋蒸熟，把芡汁排在蒸好的釀豆腐上即可食用。