豆腐乾白菜醬湯

豆腐乾白菜醬湯是一道菜品，主料是乾白菜、滷水豆腐等食材。

基本介紹

• 中文名：豆腐乾白菜醬湯
• 材料：乾白菜80克
• 調料：大豆醬2大匙
• 屬性：食物

材料

乾白菜80克，滷水豆腐1/2塊，紅椒30克，蔥花少許。調料大豆醬2大匙，醋少許，味素1/2小匙，白糖少許，料酒1大匙。

做法

1、將乾白菜洗淨用溫水泡軟後，放入沸水中焯水，撈出沖涼擠乾水分切段待用。

2、豆腐切小方塊，紅椒洗淨去子切丁。

3、鍋內放入植物油燒熱，下入蔥花，乾白菜、紅椒丁、料酒，醋、大豆醬翻炒2分鐘，加入8杯牛骨高湯，豆腐及味素，煮滾入味，熄火即可。