豆腐乳酪蛋糕

基本介紹

  • 中文名:豆腐乳酪蛋糕
  • 主要原料:吉利丁片
  • 是否含防腐劑:是
  • 副作用:無
材料,做法,

材料

吉利丁片 4公克 冷開水 25㏄ 奶油乳酪 200公克 嫩豆腐 200公克 細砂糖 40公克 檸檬汁 20公克 康途 1/2大匙 水果 適量

做法

1 吉利丁片泡冰水軟化備用。
2 嫩豆腐用餐巾紙吸除多餘水份,再用篩網壓成泥狀備用。
3 奶油乳酪切成塊狀,用隔水加熱方式軟化,與作法2的豆腐泥、細砂糖攪拌均勻。
4 將泡軟的吉利丁片充分瀝除水份,拌入尚熱的作法3材料中,融合均勻後加入檸檬汁及康途酒拌勻。
5 將作法4的材料倒入慕斯模型中,待涼後藏至凝固,取出脫模,以水果裝飾即可。

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