凍芝士豆腐蛋糕

做法

1.嫩豆腐放在濾網上儘可能多的瀝乾水份。吉利丁片放到冰水裡兩三分鐘軟化，軟化好的吉利丁片擠乾水分，放冰櫃里一會用。
2.消化餅乾擀麵杖壓碎，黃油加熱融化加到餅乾碎里，然後鋪再模具底部壓實，放冰櫃冷藏備用。
3.室溫軟化好得奶油乳酪，加糖，（我用的是黃糖）用手抽打到細膩，沒有明顯顆粒狀，加奶油攪拌均勻。
4.這是加過奶油得奶油乳酪。
5.拿出泡軟的吉利丁片，牛奶隔熱水吉利丁片攪拌融化。
6.瀝好水分得嫩豆腐，微波高火叮兩分鐘，這是也會出很多水。把水倒掉。搗碎。
7.把豆腐隨跟奶液一起倒進乳酪糊中。攪拌均勻。
8.這就是攪拌好的乳酪糊。
9.攪拌好的乳酪糊倒進鋪有餅乾底的模具，冰櫃冷藏四小時以上或者一夜。
10.這是冷藏一夜後的豆腐芝士蛋糕。還可以吧。
11.用熱毛巾包住模具外面一兩分鐘，脫模就特別簡單了。
12.是不是很有食慾。
13.濃濃的奶香夾雜著豆腐的清香。不會那么膩。特別適合夏天吃。
14.都來試試吧，這款豆腐芝士凍蛋糕，很簡單，又美味！

基本介紹