西藏菜,是中華民族整個風味體系中獨具特色的一支。簡介 原料以牛、羊、豬、雞等肉食,以及土豆、蘿蔔類等蔬菜。飲食以米、面、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品,調料多辣、酸,重用香料,常用烤、炸、煎、煮等法...
藏菜即西藏菜餚,是中國藏族少數民族日常食用的菜餚。藏菜中除了糌粑、麵粉等主食以外,可以簡單地分為“紅食”與“白食”兩類。“紅”是指肉,“白”指奶。夏天以“白食”為主,冬天以“紅食”為主。藏菜的口味講究清淡、平和...
西藏菜的成形主要在50年代後,是中華民族整個風味體系中獨具特色的一支。藏族酥酪糕(醍)特點:奶味甜點,有滋補強身功效,為藏胞待客糕點。製法:1、將提取過奶油的乳白色澱粉(藏名曲熱)涼乾,用磨磨成粉末。2、拌入黃油(奶油)...
油菜花是西藏的主要食用油,一般來說,西藏的油菜要比內地的好,因為西藏種植出來的油菜才是真正意義上的無污染綠色食品,它的肥料是最原始的牛糞或羊糞,而且又沒有大氣污染和水源污染,據說,在山南等地方,本地的菜油要比從內地進口...
西藏堇菜(學名:Viola kunawarensis Royle)是堇菜科堇菜屬的植物。產甘肅、青海、新疆、四川西北部、西藏。生於海拔2900-4500米的高山及亞高山草甸,或亞高山灌叢中,多見於岩石縫隙或碎石堆邊的陰濕處。蘇聯中亞地區及喜馬拉雅、帕米爾...
第九章 西藏營造蔬菜產業化經營的良好環境 第一節 政府行為的轉變 第二節 企業市場行銷的環境 第十章 借鑑蘭州“高原夏菜”經驗推進西藏蔬菜產業化進程 主要參考文獻 導語 本書在深入青藏鐵路沿線八大城市考察調研的基礎上,借鑑區外現...
《中國西藏油菜遺傳資源》是2009年科學出版社出版的圖書,作者是王建林。本書是當代中國系統論述西藏油菜遺傳資源的第一部專著。內容簡介 全書共5章,介紹了西藏油菜的生產發展和分布,論述了兩藏栽培油菜和野生油菜遺傳資源的特點、利用...
西藏自治區蔬菜研究所是一九九六年機構改革時,在原七一農業科學技術試驗場基礎上組建的全區唯一的蔬菜花卉科研單位,至今已有五十年的發展歷史。簡介 下設蔬菜育種、栽培、植保、花卉四個專業研究室、一個蔬菜科技推廣站、一個西藏蔬菜...
西藏豆瓣菜(學名:Nasturtium tibeticum Maxim.)是十字花科豆瓣菜屬的二年生矮小草本植物。高2-8厘米;莖基部具多數分枝。莖、葉柄、花梗、萼片及果實皆具白色硬糙毛。葉基生,具柄,葉片披針形或長圓狀披針。總狀花序;花瓣白色...
西藏附地菜(學名:Trigonotis tibetica)為紫草科附地菜屬的植物。分布在錫金、克什米爾、尼泊爾以及中國大陸的西藏、青海、四川等地,生長於海拔1,800米至4,200米的地區,多生於圈灘、高山、灌叢中、亞高山山地草坡及路旁亦有生長,...
“藏餐”是西藏菜的統稱,用料廣泛,獨具特色。具有代表性的是燒羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青棵酒等,原料以牛、羊、豬、雞等肉食,以及土豆、蘿蔔類等蔬菜。林芝藏餐是指在林芝地區的藏族菜色。飲食以米、面、青稞為主。喜歡重油、...
藏式秘汁烤魚起源於川藏地區的茶馬古道,雖名中有“藏式”二字,卻不是真正的西藏菜餚,而是汲取了少數民族眾多文明精華,在茶馬古道千百年的流傳過程中,充分借鑑了康定藏菜和川味火鍋的特點,用料講究,工藝精湛,其口味似極川菜而又...
氽灌腸是一道西藏菜。又稱三腸、五腸。以新鮮羊小腸為衣,分別灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面,分稱血腸、肉腸、面腸,合稱三腸;另有灌以羊肝、羊油者,分別稱肝腸、油腸,與前三腸合稱五腸。此菜多為藏族同胞在新年時成批灌制...
作為第一批援藏的農業科技人員,為拉薩地區試種成功34種蔬菜、瓜果;調查了西藏蔬菜種質資源的種類和分布;提出的中國蔬菜商品生產基地布局方案對中國商品菜生產和基地建設具有指導意義。人物簡介 蔬菜育種栽培學家。河北安平人。1941年畢業於...
緣生態,它主要是經營雲貴菜。那裡的酸角汁好好喝!菜都屬於養生菜系,羊肉很煽。看得出食材還是很不錯的。用料也足!難怪生意好。標榜的是:雲南菜,西藏菜。其實雲南菜很鹹~這裡沒體現出來哈哈哈。只是分量稍稍有點少,裡面的服務...
都會成為你桌上的 美餐...親愛的朋友,您享用的全是我的念想,這個念 想是那條人間通往天堂的古道,雲南菜、西藏菜、滇藏線 上的味道...推薦菜 地址 南山區白石路東8號歡樂海岸曲水灣6棟C區(近西貝、皇后碼頭)
14 青海菜 15 新疆菜 二、南方特色菜餚 1 上海菜 2 江蘇菜 3 浙江菜 4 安徽菜 5 江西菜 6 湖北菜 7 湖南菜 8 廣西菜 9 廣東菜 10 福建菜 11 海南菜 12 重慶菜 13 四川菜 14 雲南菜 15 貴州菜 16 西藏菜 17 台灣...
藏東堇菜是堇菜科、堇菜屬植物西藏堇菜(學名:Viola kunawarensis)的別名。形態特徵 多年生矮小草本,無地上莖,高2.5-6厘米。根狀莖縮短,較粗壯,節間短,節密生;根圓錐狀,帶褐色或蒼白色,細長,通常不分枝。葉均基生,蓮座...
天山堇菜,別名西藏堇菜《中國植物志》。多年生草本,高4-7cm。主根圓柱狀或倒長圓錐形,黃白色,具少數鬚根。葉基生,匙形,長1-3cm,寬0.5-0.8cm,全緣或有圓齒;托葉披針形,膜質,白色,邊緣有流蘇狀腺毛。花單生於花梗頂端,直徑0....
一、遼寧菜概況 二、代表品種 桔子大蝦 雞錘海參 油爆蝦球 紅棉蝦團 紅梅菜膽 燴酸辣烏魚蛋 澆汁魚 煎轉黃魚 錘烹裡脊 李記壇肉 油潑仔雞 溝幫熏雞 雞絲豌豆 鍋塌豆腐 第二節 吉林名菜 一、吉林菜概況 二、代表品種 清蒸白魚 ...
6.Makye Ame(Tibetan Style)瑪克阿米西藏風情餐吧(西藏菜) 7.Tenggelitala( Mongolian Style)騰格里塔拉(蒙古菜) 8.Dai Family Village傣家村(傣家菜) 五、Beijing Foreign Flavor Restaurants北京外國風味餐廳 1.Hard Rock Cafe...