西葫蘆雞蛋包

基本介紹

• 中文名：西葫蘆雞蛋包
• 主要食材：雪花粉，溫水
• 分類：早餐

用料

材料	用量
雪花粉	300g
溫水	160g
酵母	3-4g
糖	15g
瓜子油	15g
鹽	2g
--------------------	--------------------
西葫蘆
雞蛋
熏豆乾
蔥
鹽
雞粉
黑胡椒粉
香油

做法

1. 溫水中放入酵母化開後慢慢倒入面、糖、鹽的混合粉中，攪成雪片狀，再加入油，揉勻至光滑麵團，再醒發1小時。

2. 醒面時，把西葫蘆擦成絲後撒入適量鹽，殺岀水後攥半乾。雞蛋打散下鍋，一熟就盛出，利用底油把蔥花煸香，然後倒入西葫蘆和雞蛋，炒勻後用香油、鹽、雞粉和黑胡椒粉調味。

3. 最後開包。