西葫蘆餡餅

西葫蘆餡餅是以西葫蘆，雞蛋，木耳為主要餡料，並由面片包住後形成麵團，壓扁後烙成的餡餅。

基本介紹

• 中文名：西葫蘆餡餅
• 主要食材：西葫蘆，雞蛋

用料

材料	用量
西葫蘆	2個
雞蛋	5個
木耳	一把
蔥	2根
姜	半個
鹽
胡椒粉
十三香
雞精
香油

做法

1. 西葫蘆切細絲，加適量鹽，放置一會兒，為的是把西葫蘆的水分浠出。
2. 木耳泡發，空乾水分
3. 空乾水分的木耳切碎，熱鍋涼油炒雞蛋後，放入木耳翻炒。
4. 西葫蘆擠出水分，加入炒好的雞蛋木耳，然後放入鹽，胡椒粉，十三香，油，雞精，調製就可以開工烙餅了。
5. 面是上午已經發好的，很簡單，酵母加麵粉，發酵後就OK了。
6. 面揉好後，切成均勻大小，擀麵杖擀成面片，放入調好的餡兒，像包包子一樣包好，反過來按壓即可。
7. 放入已經預熱的鍋中即可，可不能小氣啊，鍋中的油不能少，不然可就要糊啦！
8. 烙兩分鐘後翻過來再烙兩分鐘即可！
9. 外焦里嫩，有木有！