西紅柿土豆泥

西紅柿土豆泥是一道菜餚，主要食材是西紅柿和土豆。

基本介紹

• 中文名：西紅柿土豆泥
• 主要食材：西紅柿，土豆
• 分類：家常菜
• 口味：甜
• 配料：洋蔥

所需食材

西紅柿、土豆

製作方法

土豆洗淨蒸熟，晾涼後剝去皮，絞成泥，洋蔥切末，西紅柿洗淨去皮切碎；鍋內放油，放入西紅柿炒到出汁盛出待用。鍋內放油，油熱後放入洋蔥煸炒，在到入炒好的西紅柿炒出香味，倒入土豆泥炒勻後即可裝盤。

食用須知

1、西紅柿（番茄）不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。

2、西紅柿（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。

3、西紅柿（番茄）不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。