土豆泥拌莜麵

基本介紹

• 中文名：土豆泥拌莜麵
• 主要食材：莜麵，土豆

用料

材料

莜麵

土豆

茄子

香菜

豆角

西紅柿

青椒

蔥蒜香油

做法

1. 土豆，茄子切成片，豆角切段，放入蒸鍋中火蒸十分鐘。用勺子將土豆和茄子碾成泥。
2. 青椒，西紅柿切塊兒，熗炒片刻，倒入土豆茄子豆角，加鹽，醬油，味素攪拌，出鍋時加香菜，香油。
3. 將拌好的土豆泥澆在莜麵上，依個人口味可以添加醋或辣椒，簡單快捷又美味。