西瓜皮炒西紅柿雞蛋

1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋

白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記

憶力，並促進肝細胞再生；

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

西瓜皮味甘、淡，性涼；歸心、胃、膀胱經；清涼解利；具有清暑除煩，解渴利尿；

主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。

基本介紹

• 中文名：西瓜皮炒西紅柿雞蛋
• 主要食材：西瓜皮
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

主料

西瓜皮200克

西紅柿1個

雞蛋1個

調料

鹽適量

油 適量

雞精適量

蚝油適量

詳細步驟

1、原料：西瓜皮去外皮、內部紅瓤 切絲 西紅柿開水燙 去皮 切小塊

2、鍋內入油

3、下入一個雞蛋 我犯懶 沒有把雞蛋攪後再入鍋 就直接下鍋了 炒後盛出雞蛋

4、剩下的油再熱一下 下入西紅柿翻炒幾下

5、下西瓜皮翻炒幾下 斷生即可 不可炒太久

6、加入鹽、雞精 淋入蚝油即可出鍋