西瓜絲拌涼麵

西瓜絲拌涼麵是一道以西瓜絲、涼麵為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：西瓜絲拌涼麵
• 主要食材：風乾麵餅，西瓜皮
• 配料：雞蛋、蒜瓣
• 調料：鹽、生抽、花生油、浙江醋

食材明細

風乾麵餅 半隻

雞蛋 1隻

蒜瓣 5片

鹽 適量

西瓜皮 適量

生抽 適量

花生油 適量

浙紅醋 適量

製作步驟

1、準備好所有食材。

2、涼水放麵餅入鍋。

3、煮麵的時候，將蒜瓣剁碎備用。

4、放浙紅醋和適量的鹽稍醃下蒜茸。

5、煮開麵條後1分鐘即關火。

6、撈起麵條過冷，裝碗備用。

7、西瓜皮切細絲。

8、雞蛋炒成蛋散備用。

9、鍋燒熱油，放生抽和醃製的蒜茸入爆香。

10、放入西瓜絲翻炒勻後即關火。

11、將炒好的汁澆在麵條上即可。