番茄炒瓜皮

番茄炒瓜皮的主要食材為西紅柿（番茄）、西瓜皮，是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮美、清新淡雅、低油低脂、老少皆宜的特點。

基本介紹

• 中文名：番茄炒瓜皮
• 主要食材：西紅柿（番茄）、西瓜皮
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

菜名

番茄炒瓜皮是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮美、清新淡雅、低油低脂、老少皆宜的特點。

材料

主料：

西紅柿（番茄）、西瓜皮。

輔料：

雞蛋、姜。

調料：

鹽、味素、雞粉、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、西瓜皮去皮，青瓜瓤切片備用。

2、西紅柿切塊、生薑切末備用。

3、雞蛋磕開，入雞粉調味後打散備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入薑末炒香。

5、下入雞蛋大火炒熟後打碎。

6、入西紅柿、瓜皮炒勻後加鹽、味素、雞粉調味。

7、繼續煸炒約1分鐘後勾薄芡即成。

提示：

1、雞蛋在炒制前一定要加味才好吃。

2、瓜皮的水分較大，炒制時不要再放水。