《西式烹調師(初、中、高級)》是2002年9月中國勞動社會保障出版社出版的圖書,作者是勞動和社會保障部教材辦公室。
基本介紹
- 書名:西式烹調師(初、中、高級)
- 作者:勞動和社會保障部教材辦公室
- ISBN:9787504536143
- 頁數:146頁
- 定價:14元
- 出版社:中國勞動社會保障出版社
- 出版時間:2002年9月
- 裝幀:平裝
- 開本:16開
《西式烹調師(初、中、高級)》是2002年9月中國勞動社會保障出版社出版的圖書,作者是勞動和社會保障部教材辦公室。
《西式烹調師(初級中級高級)》是2020年中國勞動社會保障出版社出版的圖書,作者是人力資源社會保障部教材辦公室。圖書簡介 本書是國家職業技能等級認定培訓教材——合編版中的一種,適用於初級、中級、高級西式烹調師的培訓,是國家職業...
《西式烹調師(初、中、高級)》是2002年9月中國勞動社會保障出版社出版的圖書,作者是勞動和社會保障部教材辦公室。內容簡介 《西式烹調師(初、中、高級)》依據《國家職業標準——西式烹調師》編寫,是《國家職業資格培訓教程——西式...
《西式烹調師(高級)》是2020年中國勞動社會保障出版社出版的書籍,作者是中國就業培訓技術指導中心。內容簡介 本書作為職業技能等級認定推薦教程,根據《西式烹調師國家職業技能標準(2018年版)》要求編寫,適用於職業技能等級認定培訓和中...
《西式烹調師(技師高級技師)》是2021年中國勞動社會保障出版社出版的圖書,作者是中國就業培訓技術指導中心。內容簡介 本書介紹了西式烹調師技師、高級技師應掌握的理論知識和操作技能,涉及原料加工、冷菜烹調、熱菜烹調、選單設計、廚房...
??為進一步貫徹《民辦教育促進法》,更好地規範職業培訓機構的辦學行為,提高職業培訓質量,勞動和社會保障部組織有關專家編制了《西式烹調師職業培訓計畫培訓大綱》(以下簡稱《培訓計畫培訓大綱》)。??本《培訓計畫培訓大綱》從經濟發展...
西式烹調師·初級 《西式烹調師·初級》是2020年中國勞動社會保障出版社中國人事出版社出版的圖書,作者是李雙琦。
《西式烹調師(中級)》是2005年6月1日中國勞動社會保障出版社出版的圖書。本書包括應試指導、實戰演練、親臨考場、理論知識強化4部分。內容簡介 職業資格證書逐步成為就業通行證,國家職業技能鑑定的應試人數也因此而日益攀升,本書的讀者...
西式烹調師 《西式烹調師》是2020年中國勞動社會保障出版社出版的圖書,作者是人力資源社會保障部職業能力建設司。
《西式烹調師基礎》是2018年3月上海科技教育出版社出版的圖書,作者是上海市青浦區初等職業技術學校。內容簡介 1.依據上海市職業技能鑑定中心的“上海1+X西式烹調師(五級)”鑑定細目組織編寫。2.強化實操技能。3.突出職業素養與職業...
國家職業標準西式烹調師 《國家職業標準西式烹調師》是2000年中國勞動社會保障出版社出版的圖書,作者是勞動和社會保障部制定。
西式烹調師是國內從事烹飪行業的專屬職業資格認證職稱,適用於餐飲服務業及食品行業創業的商業人士。應國家勞動局相關政策分為五個等級:五級、四級、三級、二級和一級(俗稱:初級、中級、高級、技師和高級技師)。該等級必須逐級上考,是...
第一章 西式烹調工藝概述 第一節 西式烹調的特點 第二第一節 西式烹調的分類與特色 第二章 西餐廚房知識概述 第一節 西餐廚房概述 第二第一節 西餐廚房崗位設定與人員配置 第三第一節 西式烹調師的素質要求 第三章 現代西餐廚房...
重慶市實用烹調技術職業培訓學校是2010年9月6日登記成立的民辦非企業單位。業務範圍 中式烹調師、中式麵點師、餐廳服務員、火鍋調味師、西式麵點師、西式烹調師、重慶小面製作、家庭製作、糕點裱花——(初、中、高級)。註冊地址 重慶市...
運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法,根據成菜要求,對烹飪原料、輔料、調料進行加工,製作中式菜餚的人員 [1]。 職業等級 播報 編輯 分別為:五個等級:初級(五級)、中級(四級)、高級(三級)、技師(二級)、...
學習西式烹飪工藝課程,需具備基礎的烹飪實踐經驗。學習資料 授課目標 該課程培養學生了解西餐烹飪及文化等相關專業知識,具備獨立製作西式菜餚的能力。教師簡介 郭曉賡,北京聯合大學旅遊學院餐飲管理系副主任、副教授,西式烹調師高級技師國家...
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高級技師(國家職業資格一級)種類劃分 中式麵點師 中式烹調師 西式麵點師 西式烹調師 證書作用 職業資格證書由中華人民共和國勞動和社會保障部統一印製,勞動保障部門或國務院有關部門按規定辦理和核發。職業資格證書是勞動者求職、任職、...
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曾在南京川王府、上海蜀香園、深圳川味王、北京巴蜀人家、江蘇重慶飯點,歷任冷菜、中西糕點主管和中粲餐熱菜創新開發,從事烹飪工作,曾在烹飪專業雜誌發表作品文章。2010到烹飪專科學校進修中西式高級烹調師,現任四川現代教育集團旅遊學校任...
商業、服務業人員營業員、推銷員、出版物發行員、中藥購銷員、鑑定估價師、醫藥商品購銷員、中藥調劑員、冷藏工、中式烹調師、中式麵點師、西式烹調師、西式麵點師、調酒師、營養配餐員、前廳服務員、客房服務員、保健按摩師、職業指導員、...
學校有北京西站、五道口兩個教學區,先後開設了中式烹調師、西式烹調師、中式麵點師、西式麵點師四大專業27個選修課程。開設的國際餐飲文化交流和快樂家庭廚藝班,特別受到社會各界的歡迎和好評。藉助行業協會優勢,吸引了京城大批名師加入,授課...