張靈犀

概述

四川陽廣漢人，從廚14餘載，國家高級烹調師、國家高級中式麵點技師。現任四川現代教育集團旅遊學校任烹飪中專，中餐理論、中餐實訓指導和中西式糕點實訓指導教師及中餐盤飾教學

基本介紹

• 中文名：張靈犀
• 民族：漢
• 出生地：四川陽廣
• 職稱：國家高級烹調師

名廚張靈犀簡歷

曾在南京川王府、上海蜀香園、深圳川味王、北京巴蜀人家、江蘇重慶飯點，歷任冷菜、中西糕點主管和中粲餐熱菜創新開發，從事烹飪工作，曾在烹飪專業雜誌發表作品文章。

2010到烹飪專科學校進修中西式高級烹調師，現任四川現代教育集團旅遊學校任烹飪中專，中餐理論、中餐實訓指導和中西式糕點實訓指導教師及中餐盤飾教學。

2011年受國際烹飪大師、美國中華烹飪大師、中國烹飪大師、中國川菜烹飪大師朱萬成的指點，使廚藝得到真傳。

所獲榮譽

2011年，“國際華人廚藝明星烹飪大賽，榮獲“特金獎”。

2012年首屆中華冷盤烹飪大賽暨冷盤產業論壇、中華餐飲技術交流大賽暨名菜名點博覽會榮獲“中華優秀冷盤大師” 稱號。

擅長川菜、工藝、熱菜、冷拼藝術、雕刻、乾鍋火鍋系列、中西式糕點，具有創新能力、中西合璧、冷餐、大型宴會製作，合理安排廚房一切事務，合理調配廚房員工，共同研究專研開發一切新品佳肴。

從廚心得

廚藝美妙人生 樂在其中