基本介紹
- 中文名:蟹粉
- 主要食材:大閘蟹,毛蟹,膏蟹
蟹粉即是用蟹拆肉,佐以配料煮成的食物,它可與很多其他食物配搭。如上海菜裡面的蟹粉小籠包,又或是蟹粉煮豆腐、蟹粉燜柚皮、蟹粉扒蔬菜等。每年入秋都是大閘蟹...
炒蟹粉是由土豆和胡蘿蔔煮熟去皮製成泥,冬菇與熟筍切成細絲,四樣放在一起製成的類似素蟹粉的一種理療營養食品。...
蟹粉蛋是一道地道的上海菜,其做法非常簡單,就是將雞蛋的蛋黃和蛋清分別炒熟。由於炒熟的蛋黃酷似蟹黃,蛋白酷似蟹肉,菜餚不論從賣相和味道都像用螃蟹做成,因此便...
蟹粉小籠包是一道著名的傳統小吃。...... 2、熟豬油加熱後,放入剝出的蟹肉、蟹黃,熬製成蟹粉,冷卻待用。3、肉餡中放入蟹粉、味素、麻油、胡椒粉及蔥薑汁水,攪...
蟹粉小籠是江、浙、滬一帶常見的特色名點,它鮮美無比,齒頰留香,深得消費者青睞。蟹粉小籠,咬下去一包蟹油,吃起來滿口流香,是一道美味小吃。以蟹肉,豬肉味...
蟹粉湯包編輯 鎖定 江蘇鎮江傳統名小吃,傳說此包起源三國時期,與劉備招親有關,劉備東吳招親後,返回蜀稱帝,後病死白帝城,夫人孫尚香聞訊,痛不欲生,便投江自盡。...
蟹粉蒸蛋是一道美食,主要食材有蛋、高湯、蟹肉等。...... 蟹粉蒸蛋是一道美食,主要食材有蛋、高湯、蟹肉等。中文名 蟹粉蒸蛋 主要原料 蛋,高湯 是否含防腐...
炒素蟹粉是上海一帶的地方傳統名吃,屬於上海菜系素菜。此菜烹製後“蟹”香流溢,顏色似玉如丹,色、香、味、形、質與“蟹粉”媲美,幾可亂真。由土豆泥、竹筍、...
蟹粉獅子頭是江蘇揚州地區特色傳統名菜,屬於淮揚菜系。口感鬆軟,肥而不膩,營養豐富。紅燒,清蒸,膾炙人口。主要原料是蟹肉和用豬肉斬成細末做成的肉丸,(揚州人俗稱...
蟹粉蹄筋是一道滬菜菜品,主料有水發蹄筋、蟹粉、姜米等,調料有胡椒粉、黃酒、醬油等,主要通過煮製而成。...
蟹粉豆腐是江南地區特色名菜之一,將小塊狀豆腐用油煎黃,放入炒過的蟹肉及調味料,之後以水澱粉勾芡即可。...
蟹粉拌麵是以熟蟹粉,細面為主料烹飪而成的一道美食,是沿海地區人們喜歡吃的一道菜,美味而珍貴。...
蟹粉肉圓主要的配料是膘豬肉,熟蟹粉。製作簡單,食用方便,是很受喜愛的一種料理。...... 蟹粉肉圓主要的配料是膘豬肉,熟蟹粉。製作簡單,食用方便,是很受喜愛的一...
芙蓉炒蟹粉是一道美食,製作原料主要有蟹粉、濕澱粉。...... 芙蓉炒蟹粉是一道美食,製作原料主要有蟹粉、濕澱粉。菜譜信息主料 蟹粉(大約1斤蟹才能弄出150克蟹粉...
素炒蟹粉編輯 鎖定 討論999 1、土豆洗淨後上屜蒸熟,取出去皮,與胡蘿蔔同放案上,用刀剁成泥;冬筍也剁成泥;豆苗和香菇切成絲。 2、炒勺上火,放入花生油燒至五...
蟹粉西蘭是一道美食,原料是螃蟹、花椰菜等。...... 3、炒鍋放入2湯匙油,燒熱後倒入剔出的蟹粉略炒,烹入紹酒,加入鹽、糖、薑末、雞粉和水,用水澱粉勾芡,炒...
蟹粉煲是一道由雞蛋、梭子蟹等食材製成的食品。...... 蟹粉煲是一道由雞蛋、梭子蟹等食材製成的食品。中文名 蟹粉煲 主要原料 雞蛋,梭子蟹 是否含防腐劑 否 ...
蟹粉蝦膠是一道美食,由日本絹豆腐2盒等原料製作而成。...... 蟹粉蝦膠是一道美食,由日本絹豆腐2盒等原料製作而成。中文名 蟹粉蝦膠 主要食材 日本絹豆腐2盒...
製作1.蟹粉下鍋熬制,魚肉切成絲,焯水,香菇漲發後切絲,焯水,筍塊切絲,焯水。 2.原料加高湯燒開,調味,勾芡即可。 ...
蟹粉丸子編輯 鎖定 討論999 輔料:雞蛋清90克 調料:豬油(煉製)60克,鹽3克,料酒20克,大蔥5克,姜5克,澱粉(玉米)50克,辣醬油10克,胡椒粉2克,椒鹽25克,醋15...
雪花炒蟹粉是一道美食,主要食材有紅蟳、雞胸肉等。...... 雪花炒蟹粉是一道美食,主要食材有紅蟳、雞胸肉等。中文名 雪花炒蟹粉 主要原料 紅蟳 是否含防腐劑 ...
蟹粉狀元球是一道美食,主料為蟹粉150克,魚蓉300克,油菜心8棵調料鹽15克,味素25克,薑汁5克。...