芙蓉炒蟹粉

芙蓉炒蟹粉是一道美食，製作原料主要有蟹粉、濕澱粉。

菜譜信息

主料
蟹粉（大約1斤蟹才能弄出150克蟹粉）：150克	雞蛋：6隻
輔料
蔥：適量	鹽：適量
味素：少許	高湯：150克
濕澱粉：少許

做法步驟

1. 先把6隻雞蛋的雞蛋清倒出，攪拌均勻，然後加入高湯適量，之後加入鹽、味素調料攪拌均勻。把蔥切成蔥花備用。

2. 鍋內燒適量油，把攪拌均勻的雞蛋清倒入鍋內炒熟，立刻撈出，裝盤待用。

3. 鍋內倒入油，把蟹粉放入鍋中煸炒，然後加入味素、鹽和少許濕澱粉，然後澆在炒好的蛋清上，再灑上蔥花即可。