《蟹包》是宋代詩人高似孫創作的七言絕句。
基本介紹
- 作品名稱：蟹包
- 作者：高似孫
- 創作年代：宋朝
- 文學體裁：七言絕句
作者簡介,詩詞正文,
作者簡介
高似孫（1158～1231），字續古，號疏寮，今嵊縣中愛鄉高家村人。宋孝宗淳熙十一年（1184）進士，歷任校書郎，出知徽州，遷守處州。
詩詞正文
妙手能夸薄樣梢，桂香分人蟹為包。
也在不枉持螯手，便是持螯亦草茅。
《蟹包》是宋代詩人高似孫創作的七言絕句。
《蟹包》是宋代詩人高似孫創作的七言絕句。作者簡介高似孫（1158～1231），字續古，號疏寮，今嵊縣中愛鄉高家村人。宋孝宗淳熙十一年（1184）進士，歷任校書郎，出知徽州，遷守處州。詩詞正文妙手能夸薄樣梢，桂香分人蟹為包...
西湖蟹包是浙江西湖地區的傳統名小吃。形如白玉花，口味鮮嫩，微酸微辣。做法一 〖主料〗湖蟹 〖輔料〗雞蛋清 生薑 蔥 〖調料〗食用油 鹽 味素 黃酒 澱粉 醬油 雞精 米醋 胡椒粉 〖做法〗1．湖蟹洗淨，蒸熟，取出蟹肉。把蔥、姜切成末放入鍋中煸香，再倒入蟹肉一起煸透入味。加入黃酒、醬油、味素，勾薄芡...
綠帶蟹包是一道美食，製作材料有螃蟹、鹽、味素、白糖等。材料 輔料：馬蹄、白菜、韭菜、胡蘿蔔、蔥、姜 烹製方法 1、將螃蟹的內臟和污物去除乾淨，洗淨後放入蒸鍋中大火蒸10-15分鐘；2、將蒸好的螃蟹拆開，取出蟹肉，加入蔥薑絲、馬蹄碎、鹽、味素、生粉醃製5分鐘；3、將白菜葉燙軟，改刀切成大小相同的片，胡...
南瓜螃蟹包 南瓜螃蟹包是一道菜品，主料是麵粉、南瓜、酵母粉、水。做法
蟹包雞捷賽私房菜 蟹包雞捷賽私房菜是以三黃雞、螃蟹為主料的菜品。用料 做法
蟹包蛋是一道家常菜，主要原料有螃蟹、雞蛋、洋蔥等。蟹包蛋 做法：螃蟹大卸八塊，雞蛋three個，洋蔥半個，蝦油，雞精。1.鍋里放油，燒熱，把螃蟹倒入，炒。要用小火。2.等螃蟹熟了以後，將蛋液均勻的澆到螃蟹上，繼續翻炒，然後放入洋蔥，等聞到洋蔥的味道的時候，再撒上蝦油繼續翻炒幾下，放雞精，起鍋。
奇園蟹黃包是江蘇省鹽城市的傳統名點。選用鹽城西鄉湖中的母蟹，其蟹個大、膘肥、黃多。和以豬肉、精面等原料製成，其味鮮美。主要原料為麵粉、豬肉等。材料 選用鹽城西鄉湖中的母蟹，其蟹個大、膘肥、黃多。和以豬肉、精面等原料製成，其味鮮美。原有"奇茗"、"盛鑫樓"、"問津"、"問渠"等10多家菜館...
嘉興蟹黃包是一道美食，製作原料主要有蟹黃、南湖大蟹、夾心豬肉、上白麵粉等。浙江地方特色食品。主要配料為：南湖大蟹、夾心豬肉、上白麵粉等。將鮮蟹煮熟取肉，配以豬肉茸、薑末、雞蛋黃、鍺皮凍、精鹽、白糖、紹酒等調製成餡心；再將麵粉劑子擀成中厚邊薄的圓皮，裹入餡心後捏成包子狀，上籠用旺火蒸熟即成...
蟹肉蒸包是一道美味小吃，是以瘦豬肉、麵粉為主要原料，醬油、味素、香油等輔料製作而成。蟹肉蒸包味道鮮美，同吃蟹一樣蘸姜醋汁別有一番風味。具有清熱止渴、補中益氣等功能，為北方地區人們所喜愛。簡介 蟹肉蒸包，流行於北方地區，尤其以曲阜及其周邊地區為甚，有“曲阜一絕”之美名。原料 麵粉850克，面肥150克...
每年菊黃蟹肥時節，都要吸引大江南北數十萬食客前來一飽口福。據介紹，龍袍蟹黃湯包的主料必須選。據《六合縣誌》記載，“龍袍蟹黃湯包清末即負有盛名，以皮薄、餡嫩、味鮮、不膩而著稱，於制蟹油、皮湯、做餡、擀皮、捏包、火蒸等工序均有嚴格要求，看起來似秋菊吐艷，吃起來鮮而不膩。”營養價值 螃蟹含有...
螃蟹豆沙包是一道由麵粉、奶粉等食材製成的食品。簡介 螃蟹包～靈感來自昨天吃螃蟹突發其想，一看到煮熟的螃蟹會變紅，心想如果用天然紅曲粉來和面，做成紅色螃蟹包也不錯的，於是乎心動不如行動，馬上動手，做出來的螃蟹包，兒子大呼太可愛了，嘻嘻！小虛榮心滿足了一下 主料 麵粉(300克)奶粉(15克)紅曲粉（小...
蟹黃包製作技藝，南通市第五批市級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統技藝類項目。歷史淵源 “秋風起，蟹腳癢”。蟹肉性寒，味鹹，有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效，是秋冬時節滋補的一道美味。如皋蟹黃包精選青背白肚，肢腳健壯，蟹肉肥厚，蟹黃豐滿的江河螃蟹，通過古法發酵活面，...
每年菊黃蟹肥時節，都要吸引大江南北數十萬食客前來一飽口福。據介紹，龍袍蟹黃湯包的主料必須選。據《六合縣誌》記載，“龍袍蟹黃湯包清末即負有盛名，以皮薄、餡嫩、味鮮、不膩而著稱，於制蟹油、皮湯、做餡、擀皮、捏包、火蒸等工序均有嚴格要求，看起來似秋菊吐艷，吃起來鮮而不膩。”菜品特色 其選用...
除掌握時間外，看點心生熟還有三種方法：1、外看籠的氣掛線直不直；直則熟，不直則不熟；2、內看點心抬身包口的湯，清則熟，渾則不熟；3、看包皮是否粘手，粘手則不熟，不粘手即熟。 蟹黃肉包的特點：皮薄餡多，蟹黃滿頂，鹵鮮味美，營養豐富。蟹油製作 （1）選料：高郵湖鮮蟹5000克，選雌蟹，每...
《如皋蟹黃包製作技藝》是2020年04月15日實施的一項行業標準。起草人 范欽輝、張榮、孟松岑、孫林海、韓健、孟玉芳、周俊、楊蔚、曹暉海、蔡平、張曄、楊麗娟。起草單位 如皋市餐飲協會、如皋市龍鳳園酒樓、如皋市孟家蟹包店、如皋市四海樓美食店、如皋市綠園商務酒店、如皋如城老孟餐飲店、如皋市老松林飯店、如皋...
江蘇鎮江傳統名小吃，傳說此包起源三國時期，與劉備招親有關，劉備東吳招親後，返回蜀稱帝，後病死白帝城，夫人孫尚香聞訊，痛不欲生，便投江自盡。典故 一位跟劉備來東吳的吳廚，想到孫夫人平素待自己很好，就用孫夫人生前喜食的螃蟹包成包子投入江中祭祀，後把這種蟹包留傳下來，取名“蟹粉湯包”這種包子具有皮薄...
味素各1克 製作 製作：1、將麵粉加水和勻揉透，放置片刻；2、豬肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，鍋內加豬油燒熱，放入蟹肉、蟹黃、薑末煸出蟹油，與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調拌成餡；3、將麵團搓成長條，揪成每50克4個的面坯，擀成圓皮，加餡捏成提褶包，上蒸籠用旺火蒸10分鐘即可。(文/伊迪文化傳播供稿)
靖江的湯包湯是包在裡面的。製作起來工序有十幾道之多。首先是取豬蹄膀的厚皮，切細，文火煨一夜，至豬皮完全溶入湯中，再冷卻成為透明果凍一般的膠狀物。選用鮮活而硬實的大蟹，取其蟹黃和剁碎的豬腿心肉，熬好的雞汁、姜丁、蒜末一起放入豬皮熬成的膠凍內拌勻。待它在湯包里蒸熟之後，那脂膏濃厚的膠凍便溶...
8.中等麵團搓搓成水滴形狀，大頭剪口做蟹敖，再取一個小麵團同樣做成蟹敖；小麵團6個搓成梭子形狀，緊貼在蟹殼上做蟹爪。9.將麵團整好形狀，做出若干份麵包生坯。10.麵包生坯放入烤盤，放入烤箱進行最後發酵。11.發酵完成後取出，在表面刷一層蛋液，附上2顆面球，點綴上紫米做眼睛。12.烤箱預熱，180度，中層...
靈山素餅製作技藝，江蘇省無錫市第三批市級非物質文化遺產代表性擴展項目名錄傳統技藝項目。歷史淵源 蟹黃湯包作為江陰的地方遺產，為江陰作為旅遊城市增加了一個亮點。蟹黃小湯包製作以長江蟹和豬肉為原料，佐以麵粉製作而成。長江蟹生命力強，肉質緊密，出料率高，口感鮮嫩，膏足黃香。蟹黃小湯包從原料到成品有六十多...