蟹肉蒸包是一道美味小吃，是以瘦豬肉、麵粉為主要原料，醬油、味素、香油等輔料製作而成。蟹肉蒸包味道鮮美，同吃蟹一樣蘸姜醋汁別有一番風味。具有清熱止渴、補中益氣等功能，為北方地區人們所喜愛。 基本介紹 中文名：蟹肉蒸包主要食材：麵粉，瘦豬肉分類：北方地區美食口味：味道鮮美 簡介,原料,製法,功效, 簡介蟹肉蒸包，流行於北方地區，尤其以曲阜及其周邊地區為甚，有“曲阜一絕”之美名。原料麵粉850克，面肥150克，豬肉100克，蟹肉25克，醬油14克，姜10克，蔥10克，鹽8克，味素3克，香油5克，鹼適量。製法麵粉加面肥、溫水適量揉勻，待發酵後加鹼揉勻，除去酸味。豬肉斬成泥，加醬油、味素、香油、蔥、姜攪勻待用。將蟹肉剁成細末，再加少量食鹽拌勻，加入肉餡內調拌成餡。將包子捏好。將捏好的包子放入蒸蘢內用旺火蒸20分鐘即成。可作為主食食用。功效此蒸包具有清熱止渴、補中益氣等功能。
