蟲草花萵筍

蟲草花萵筍倩靚爽脆，操作簡便。

基本介紹

• 中文名：蟲草花萵筍
• 口味：爽脆
• 主要食材：萵筍，乾蟲草花

材料

乾蟲草花 1小撮（新鮮的更好）

萵筍 1根

橄欖油

香油

鹽巴

塘

蚝油

做法

1、萵苣去皮刨絲，浸泡在礦泉水裡。如果夏天可以浸泡在冰水裡，這樣口感特好。

2、蟲草花乾一小撮，如果是新鮮的更好，但是乾蟲草花會更便宜。

3、準備操作前浸泡蟲草花，因為泡久了功效都到水裡去了。

4、燒水，焯幾下蟲草花。燒水的時候，可以把萵筍絲濾乾水放在盤子裡，然後將焯好的蟲草花放在萵筍絲上。

5、在盤子裡加橄欖油、鹽巴、糖和蚝油，滴幾滴香油，用筷子將蟲草花和萵筍拌開即可。