《四季靚湯：春》是一本正文語種為簡體中文的書籍。
基本介紹
- 書名：四季靚湯：春
- ISBN：7545400151, 9787545400151
- 頁數：99頁
- 出版社：廣東省出版集團，廣東經濟出版社
- 出版時間：2009年1月1日
- 開本：16
圖書信息,內容簡介,媒體評論,目錄,
圖書信息
出版社: 廣東省出版集團，廣東經濟出版社; 第1版 (2009年1月1日)
叢書名: 四季靚湯
平裝: 99頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 7545400151, 9787545400151
條形碼: 9787545400151
尺寸: 23.2 x 17.6 x 0.8 cm
重量: 299 g
內容簡介
《四季靚湯:春》主要內容：一年當中，由於四季的氣候不同，存在著春溫、夏熱、暑濕、秋涼而燥以及冬寒等不同特點，人的生理、病理也會受到這種氣候變化的影響。因此，無論是在健康的情況下還是在疾病過程中，都要注意食物的選擇應與氣候相適應。 早春時節，寒冬剛過，陽氣上升，但是天氣仍然乍暖還寒。從中醫“春夏養陽”的角度出發，應當多食溫性食品。同時，順應氣候，人體肝陽、肝火開始上升，所以，疏泄肝氣、益脾胃也是此時進補的重要原則，應當多甜少酸。 陽春季節，氣候繼續轉暖，然而又多風物燥，常會出現皮膚、口舌乾燥，嘴唇乾裂等現象，故應當多食蔬菜、水果。 暮春多雨，氣候濕潤，容易使人疲倦，而且天氣多變，乍暖乍寒，容易引發各種疾病，此時應當以清淡飲食為主，多吃補血益氣的食物，提高身體防病、抗病的能力。
媒體評論
春應肝而養生，夏應心而養長，長夏應脾而養化，秋應肺而養收，冬應腎而養藏。
——(明)張景岳
目錄
早春
百合紅棗燉烏雞
燈芯草蓮子牛百葉湯
何首烏蜜棗燉兔肉
淮杞豬蹄燉兔肉
淮圓黨參燉雞腳
黨參章魚煲土豆
人參蓮藕煲豬蹄
蘿蔔煲牛腩
人參蜜棗煲瘦肉
人參芡實煲脊骨
杏仁黃精燉土雞
花旗參湘蓮燉排骨
海底椰片玉竹燉脊骨
百合蜜棗燉豬腸
枸杞無花果煲排骨
田七花蜜棗燉排骨
蟲草花煲脊骨湯
蟲草花香菇燉雞腿
蘿蔔玉竹魚頭湯
淡菜瘦肉煲烏雞
胡蘿蔔黃花菜煲雞腿
麥冬猴頭燉雞湯
雞蛋香菇韭菜湯
海底椰片燉豬蹄
陽春
玉竹黃豆燉乳鴿
夏枯草黑豆湯
百合蓮藕燉母雞
雲苓黨參大骨燉龜湯
板栗枸杞燉乳鴿
首烏黑豆燉豬蹄
珍珠紅棗燉水蛇
河蝦草菇滾白菜
玉竹黃豆燉豬肚
何首烏土豆燉豬蹄
菠菜鯪魚滑湯
茶樹菇無花果煲土雞
霸王花紅棗煲脊骨
人參草果燉鵪鶉
雞骨草煲免肉
蚝豉冬瓜燉田雞
葫蘆瓜乾冬菜海螺湯
梅子蜜棗燉土雞
何首烏牡蠣燉肉排
清燉檸檬羊腩湯
黨參燉豬肝
雞血藤煲豬蹄
無花果雞腳煲南瓜
川芎蘿蔔煲豬蹄
白果燉鵪鶉
乾蝦萵筍燉豬小肚
芋絲蘿蔔煲魚尾
無花果瘦肉煲木瓜
沙參煲龜湯
暮春
田七花燉鵪鶉
蜜棗土豆燉田雞
五味子女貞子燉海參
白果土雞煲雲耳
節瓜雞腳煲豬蹄
淮杞燉水鴨
當歸淮山燉鵪鶉
麥冬枸杞燉洋鴨
綿茵陳蜜棗鯽魚湯
苘蒿菜煲牛肉片湯
芋絲煲生魚湯
蟲草花馬蹄煲豬肚
五指毛桃煲豬肚
赤小豆玉米須煲生魚湯
黃精祛濕豆煲烏雞
花生鹿筋湯
鮮人參扁豆燉田雞
蟲草花燉雞腳豬蹄
花旗參瘦肉燉烏雞
蟲草花煲生魚
腐竹馬蹄煲章魚
砂仁陳皮鯽魚湯
莧菜豬大腸湯
沙參祛濕豆燉豬蹄
