薩巴廚房：低鹽少糖，健康料理

內容簡介

長期飲食口味太重，不利於身體健康，但是食物過於清淡總覺得索然無味，吃得不盡興。到底如何吃才健康？其實合理的口味才是健康的基礎。

這本書從健康的角度出發，用各種新鮮食材來提高味道的可塑性，減少和弱化重口味的調味品使用，多採用食材天然的味道代替部分糖、鹽調味，通過了解食材的本味，再經過合理的搭配，來激發味蕾的覺醒。

書中還有多種減鹽減糖的自製醬汁和烹飪方法，幫助減少鹽和糖的攝入。每道菜品都有低鹽少糖的健康攻略，教你在烹飪中巧妙地控鹽控糖，烹飪出健康又美味的菜餚。

圖書目錄

初步了解全書

低鹽少糖攻略

認識鹽

認識糖

躲開高鹽高糖食物

善用食材的本味

自製低鹽少糖醬汁

第一章輕盈早餐

迷你開放吐司

紫甘藍鮮蝦雜糧煎餅卷

煎扇貝沙拉配歐包

羽衣甘藍古斯古斯米

銀魚梅子紫蘇菜花米

鮪魚菠菜卷

溏心蛋蘆筍蠶豆泥

滑蛋紫薯配混合沙拉

烤豆腐蓮藕鮮蝦沙拉

紅薯鷹嘴豆主食沙拉

菌菇烘蛋

西式番茄焗蛋

彩椒培根北非蛋

黃瓜厚蛋燒

小銀魚秋葵蒸蛋

西葫蘆雞蛋莜麵蒸餃

豆腐渣蔬菜餅

蛋奶蔬菜烤餅

果蔬燕麥泥

小麥蔬菜湯

番茄菜花白豆湯

牛肉羹藜麥珍珠面

毛豆豆漿

荸薺蓮藕雪梨糊

輕熟蔬菜思慕雪

第二章輕養正餐

薄荷牛肉

清新麻椒雞

刺身三文魚拌牛油果

醋漬章魚

涼拌墨魚

魚子冷豆腐

涼拌小素雞

蟲草花拌萵筍絲

開胃木耳

香菜拌蘿蔔絲

豆瓣酥

蒜蓉涼拌綠莧菜

烤豆腐

小籠蒸時蔬

蒜子薺菜

椒油兒菜

韭菜炒豆芽

手撕茄子

芋仔煨大白菜

腐竹燴菠菜

黃豆芽燒油豆腐

薩巴廚房：低鹽少糖，健康料理

基本介紹

內容簡介

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