《中老年人健康調理食譜》是2015年9月黑龍江科學技術出版社出版的圖書，作者是健康大講堂。
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書共分為3個章節。剖析了中老年人生理特點，介紹了中老年人日常飲食的調養原則，使讀者對中老年人調養有一個基本的了解與認識，儘量避開飲食誤區。第二章精心推薦了中老年人調養不可錯過的85種食材，分別從養心安神、疏肝明目、補脾益氣、補腎壯陽和潤肺清熱等五個方面來介紹其重要性，再給出飲食調養建議，並且詳細介紹每種食材的調養功效。您可以根據需要選擇適合自己的食材，同時也可以參考我們的食譜，做出既美味又養生的美食。第三章針對20種中老年人常見病症，提出了相應的飲食調養方案，既包括比較常見的流行性感冒、失眠、便秘，也包括中老年人高發的骨質疏鬆、高血壓、高血脂、耳聾耳鳴、老花眼、白內障、老年痴呆症，以及痛風、糖尿病、關節炎、支氣管炎、哮喘、胃炎等。我們不僅簡單介紹相關病症，提出飲食注意以及生活保健常識，還配有緩解症狀的相關食譜，希望能對您緩解不適有所幫助。
圖書目錄
Part 1中老年人日常飲食調養原則
002 了解中老年人生理特點
004 中老年人日常飲食注意要點
006 中老年人需要補充的營養素
010 中老年人調養需遠離這些食物
014 中老年人四季飲食調養要點
020 養心安神—淡然自若，樂知天命
Part 2中老年人調養不可錯過的食物
020 養心安神—淡然自若，樂知天命
● 小米
022 榛子小米粥
023 鮪魚蔬菜小米粥
● 小麥
024 小麥紅豆玉米粥
025 麥冬紅棗小麥粥
● 燕麥
026 南瓜燕麥粥
027 燕麥二米飯
● 紅豆
028 冬瓜紅豆湯
029 茅根紅豆粥
029 紅棗桂圓紅豆薏米飲
● 花生
030 木瓜花生排骨煲
031 桂圓花生黑米糊
● 豬心
032 浮小麥豬心湯
033 遠志菖蒲豬心湯
033 靈芝燉豬心
● 雞蛋
034 水蒸雞蛋糕
035 鱈魚蒸雞蛋
● 西紅柿
036 西紅柿炒口蘑
037 西紅柿炒洋蔥
037 西紅柿生魚豆腐湯
● 苦瓜
038 鯽魚苦瓜湯
039 白果炒苦瓜
039 苦瓜黑椒炒蝦球
● 櫻桃
040 櫻桃果凍
041 櫻桃鮮奶
041 草莓櫻桃蘋果煎餅
● 草莓
042 草莓香蕉奶糊
043 草莓牛奶羹
043 草莓土豆泥
● 西瓜
044 優酪乳西瓜
045 西瓜綠豆粥
045 西瓜西紅柿汁
● 葡萄
046 葡萄鳳梨奶
047 金珠葡萄
047 葡萄胡蘿蔔汁
● 紫菜
048 紫菜餛飩
049 紫菜蘿蔔蛋湯
049 豆腐紫菜鯽魚湯
● 蓮藕
050 糖醋鳳梨藕丁
051 蘑菇藕片
051 蓮藕燉雞
● 桂圓
052 五味子桂圓粥
053 桂圓炒雞蛋
053 安眠桂圓豆漿
● 紅棗
054 粉葛紅棗豬骨湯
055 枸杞紅棗芹菜湯
056 疏肝明目—排毒解郁，益壽延年
● 豬肝
058 水煮豬肝
059 五味子燉豬肝
059 佛手合歡豬肝湯
● 豬血
060 黃豆芽豬血湯
061 豬血豆腐青菜湯
061 胡蘿蔔豬血豆腐粥
● 雞肝
062 雞肝麵條
063 雞肝聖女果
063 胡蘿蔔炒雞肝
● 鱔魚
064 黨參當歸燉鱔魚
065 乾燒鱔段
065 牛膝鱔魚湯
● 帶魚
066 馬蹄帶魚湯
067 醋燜腐竹帶魚
067 蔥香帶魚
● 海帶
068 牛肉海帶湯飯
069 決明子海帶湯
069 芹菜拌海帶絲
● 胡蘿蔔
070 胡蘿蔔炒菠菜
071 白菜梗拌胡蘿蔔絲
071 胡蘿蔔炒杏鮑菇
● 芹菜
072 芹菜炒駝肉
073 芹菜白蘿蔔汁
073 涼拌嫩芹菜
● 菠菜
074 菠菜銀耳湯
075 菠菜拌魔芋
● 茼蒿
076 芋頭蛤蜊茼蒿湯
077 茼蒿清湯麵
● 絲瓜
078 洋蔥絲瓜炒蝦球
079 干貝炒絲瓜
079 木耳絲瓜湯
● 黃花菜
080 炒黃花菜
081 西芹黃花菜炒肉絲
081 黃花菜豬肚湯
● 柚子
082 橘柚汁
083 蜜柚蘋果**桃沙拉
083 西紅柿柚子汁
● 枸杞
084 枸杞黨參魚頭湯
085 枸杞拌芥藍梗
085 枸杞滑熘肉片
● 菊花
086 黨參菊花枸杞茶
087 桂圓菊花茶
087 金菊玫瑰花茶
088 補脾益氣—氣血充足，神采奕奕
● 薏米
090 香菇薏米粥
091 苦瓜薏米排骨湯
● 玉米
092 橄欖油拌西芹玉米
093 玉米葛根蛋花湯
● 黃豆
094 小米黃豆粥
095 芹菜炒黃豆
● 山藥
096 山藥胡蘿蔔雞翅湯
097 山藥雞丁米糊
097 山藥肚片
● 南瓜
098 小米南瓜粥
099 鮪魚南瓜粥
099 牛肉南瓜湯
● 扁豆
100 扁豆蓮子雞湯
101 扁豆絲炒豆腐乾
101 西紅柿炒扁豆
● 豬肚
102 生薑肉桂燉豬肚
103 黨參豬肚湯
103 荷蘭豆炒豬肚
● 牛肉
104 豌豆炒牛肉粒
105 蘿蔔燉牛肉
105 口蘑蒸牛肉
● 鴿肉
106 白芍枸杞燉鴿子
107 天麻黃精燉乳鴿
107 佛手鬱金燉乳鴿
● 鯽魚
108 金櫻子鯽魚湯
109 豆蔻陳皮鯽魚湯
109 合歡山藥燉鯽魚
● 山楂
110 山楂白糖粥
111 麥芽山楂雞蛋羹
111 胡蘿蔔山楂汁
● 阿膠
112 桂圓阿膠紅棗粥
113 阿膠烏雞湯
113 燕窩阿膠糯米粥
● 黨參
114 靈芝黨參枸杞粥
115 枸杞黨參銀耳湯
115 黨參荷葉山楂茶
● 黃芪
116 黃芪紅棗桂圓甜湯
117 黃芪鱸魚
117 黃芪猴頭菇湯
● 當歸
118 當歸羊肉羹
119 當歸鰻魚湯
119 紅花當歸燉魷魚
120 補腎壯陽—筋骨強壯，身體棒棒
● 黑米
122 椰汁黑米粥
123 黑米紅豆粥
123 黑米南瓜豆漿
● 黑豆
124 胡蘿蔔黑豆豆漿
125 茯苓秘制黑豆
125 黑豆益母草瘦肉湯
● 芡實
126 蓮子芡實牛肚湯
127 桂圓酸棗芡實湯
127 健脾益氣粥
● 豬腰
128 韭黃炒腰花
129 冬瓜荷葉薏米豬腰湯
● 豬骨
130 黃芪飄香豬骨湯
131 黨參胡蘿蔔豬骨湯
131 薏芡冬瓜排骨湯
● 羊肉
132 松仁炒羊肉
133 羊肉山藥粥
133 清燉羊肉湯
● 烏雞
134 四味烏雞湯
135 當歸烏雞墨魚湯
135 黑豆烏雞湯
● 泥鰍
136 泥鰍上海青豆腐湯
137 泥鰍粥
137 乾燒泥鰍
● 鵪鶉蛋
138 鵪鶉蛋龍鬚麵
139 莧菜豆腐鵪鶉蛋湯
139 燕窩燉鵪鶉蛋
● 牡蠣（生蚝）
140 韭黃炒牡蠣
141 姜蔥生蚝
141 生蚝豆腐湯
● 蝦
142 檸檬胡椒蝦仁
143 鮮菇蝦仁滑蛋燴飯
143 桂圓炒蝦球
● 海馬
144 烏雞海馬蟲草花湯
145 海馬燉豬腰
145 海馬黨參枸杞燉乳鴿
● 海參
146 參杞燒海參
147 桂圓炒海參
147 干貝燒海參
● 淡菜
148 淡菜粥
149 淡菜海帶冬瓜湯
149 淡菜拌菠菜
● 核桃
150 鎖陽核桃粥
151 核桃枸杞肉丁
151 土茯苓核桃瘦肉湯
● 板栗
152 胡蘿蔔板栗排骨湯
153 板栗煨白菜
153 鵪鶉蛋燒板栗
● 黑芝麻
154 黑芝麻燕麥粥
155 山藥芝麻糊
155 小米芝麻糊
● 韭菜
156 韭菜炒鱔絲
157 南瓜香菇炒韭菜
157 松仁炒韭菜
158 潤肺清熱—氣順平和，頤養天年
● 銀耳
160 人參銀耳湯
161 羅漢果銀耳燉雪梨
161 菠菜銀耳粥
● 豬肺
162 霸王花豬肺湯
163 絲瓜炒豬肺
163 杏仁豬肺粥
● 甲魚
164 黃芪枸杞燉甲魚
165 枸杞青蒿甲魚湯
165 甲魚滋陰湯
● 鴨肉
166 鴨肉蔬菜蘿蔔卷
167 枳實淮山鴨湯
167 滑炒鴨絲
● 白果
168 白果桂圓炒蝦仁
169 薏米白果粥
169 百部白果燉水鴨
● 百合
170 葛根百合粥
171 百合玉竹粥
171 百合白果鴿子煲
● 玉竹
172 棗仁當歸玉竹茶
173 石斛玉竹淮山瘦肉湯
173 沙參玉竹煲豬肺
● 豆腐
174 菌菇豆腐湯
175 上海青海米豆腐羹
175 葫蘆瓜炒豆腐
● 白蘿蔔
176 白蘿蔔燉鵪鶉
177 橄欖白蘿蔔排骨湯
177 紅棗白蘿蔔豬蹄湯
● 冬瓜
178 蘆筍煨冬瓜
179 白茅根冬瓜湯
179 蓮子心冬瓜湯
● 馬蹄
180 腐竹玉米馬蹄湯
181 桂圓馬蹄糖水
181 馬蹄炒荷蘭豆
● 枇杷
182 枇杷糖水
183 枇杷銀耳湯
183 枇杷蟲草花老鴨湯
● 梨
184 蜂蜜雪梨蓮藕汁
185 薄荷黃瓜雪梨汁
185 雪梨無花果鷓鴣湯
● 冰糖
186 銀耳蓮子冰糖飲
187 冰糖蒸香蕉
187 冰糖雪梨柿子湯
Part 3中老年人常見病症飲食調養方案
● 流行性感冒
190 白蘿蔔稀粥
191 苦瓜綠豆湯
● 失眠
192 酸棗仁芹菜蒸雞蛋
193 蓮子核桃桂圓粥
193 柏子仁黨參雞湯
● 便秘
194 百合香蕉飲
195 白菜豆腐肉丸湯
● 骨質疏鬆症
196 蔬菜三文魚粥
197 葫蘆瓜炒蛤蜊
● 糖尿病
198 葛根百合粥
199 胡蘿蔔玉米牛蒡湯
● 高血壓
200 藍莓山藥泥
201 草菇扒茼蒿
● 高脂血症
202 牛蒡子降脂茶
203 玉米須山楂茶
● 痛風
204 鳳梨甜橙汁
205 **桃蘋果泥
● 慢性支氣管炎
206 山藥麥芽雞湯
207 羅漢果杏仁豬肺湯
● 支氣管擴張
208 銀魚豆腐竹筍湯
209 茯苓枸杞山藥粥
● 慢性胃炎
210 砂仁黃芪豬肚湯
211 鮮蝦炒白菜
● 腦卒中
212 海帶薑湯
213 西紅柿芹菜萵筍汁
● 風濕性關節炎
214 山藥知母雪梨粥
215 土豆西藍花泥
● 肩周炎
216 青梅酒
217 川芎白芷魚頭湯
● 冠心病
218 **葉川芎紅花茶
219 牛蒡三絲
● 哮喘
220 蔬菜蛋黃羹
221 口蘑燜土豆
● 耳聾耳鳴
222 蝦米韭菜炒香乾
223 木耳炒百合
● 老花眼
224 橘子汁
225 魚香土豆絲
● 白內障
226 枸杞蟲草粥
227 芥藍腰果炒香菇
● 老年痴呆症
228 花菜鳳梨稀粥
