《老年人健康餐——老年人吃什麼？禁什麼？》是2013年3月湖南美術出版社出版的圖書，作者是健康大講堂。
基本介紹
- 書名：老年人健康餐——老年人吃什麼？禁什麼？
- 作者：健康大講堂
- ISBN：9787535660312
- 出版社：湖南美術出版社
- 出版時間：2013年3月
- 開本：16開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
養老有方，會吃更健康。一本兒女送給父母的健康枕邊書，一本養老、求長壽必備的食物宜忌速查寶典，全面解讀老年人正確的飲食方式，教老年人掌握不生病的智慧，讓您吃好、吃對、不吃錯，保養身體，盡享天年。
本書包括：81種老年人宜吃食物、81道健康食譜，老年人這樣吃不生病、有精神、身體棒。81種老年人忌吃食物，避而遠之才能安守健康。10種老年常見病，28道對症食療藥膳，食到病去，輕輕鬆鬆得健康。
圖書目錄
第一章 老年人日常飲食常識
老年人一日三餐巧安排
老年人健康長壽八大飲食原則
老年人應少吃多餐
老年人補充蛋白質有竅門
老年人每天要吃適量水果
老年人白天應補充足夠的水分
老年人宜吃些補脾益腎的食物
老年人膳食可以加點“藻”
老年人要控制油脂攝取量
老年人不宜用鋁或鋁合金餐具進食
老年人不宜暴飲暴食
老年人不宜懶於咀嚼
老年人不宜偏食
老年人不宜常吃精米、精面
飲食調養有利老年人健康
老年人不宜厚味
老年人飯後不宜吃水果
老年人飯後不宜喝茶
老年人飯後不宜松皮帶
老年人飯後不宜立即睡覺
第二章 老年人需要補充的營養素
蛋白質
脂肪
碳水化合物
膳食纖維
維生素A
維生素B
維生素B
維生素B
維生素B
維生素C
維生素D
維生素E
維生素K
維生素P
鈣
鐵
鋅
硒
鉀
銅
第三章 老年人宜吃的食物
大白菜
大白菜金針菇
小白菜
滑子菇扒小白菜
包菜
包菜炒肉片
油菜
口蘑扒油菜
菠菜
菠菜柴魚卷
生菜
蒜蓉生菜
芹菜
板栗炒芹菜
薺菜
薺菜粥
茼蒿
香拌茼蒿
通菜
椒絲通菜
芥菜
蒜蓉芥菜
芥藍
枸杞芥藍梗
莧菜
銀魚莧菜羹
花菜
花菜炒西紅柿
西藍花
素炒西藍花
洋蔥
洋蔥炒蘆筍
白蘿蔔
家鄉白蘿蔔拌海蜇
胡蘿蔔
胡蘿蔔土豆絲
西紅柿
西紅柿燒豆腐
苦瓜
杏仁拌苦瓜
冬瓜
冬瓜竹筍湯
黃瓜
香油蒜片黃瓜
絲瓜
蒜蓉絲瓜
南瓜
豆奶南瓜球
茄子
風味炒茄丁
蒜薹
蒜薹炒山藥
紅薯
清炒紅薯絲
香菇
香菇豆腐絲
綠豆芽
豆芽韭菜湯
蓮藕
蓮藕菱角排骨湯
豬脊骨
苦瓜脊骨湯
牛肉
山楂牛肉盅
雞肉
松仁雞肉炒玉米
烏雞
蓮子烏雞山藥煲
鴿肉
鴿肉蓮子湯
鴨肉
冬瓜薏米煲老鴨
雞蛋
西紅柿炒雞蛋
優酪乳
山藥蘋果優酪乳
草魚
草魚煨冬瓜
鰱魚
古法蒸鰱魚
鯽魚
蒜蒸鯽魚
鱔魚
苦瓜鱔片
鯉魚
核桃燒鯉魚
帶魚
家常燒帶魚
螃蟹
蟹塊煮南瓜
海蝦
西紅柿青豆蝦仁
甲魚
甲魚海帶湯
海帶
豬骨海帶湯
蘋果
芹菜蘋果汁
梨
貢梨優酪乳
葡萄
葡萄蘋果汁
西瓜
解暑西瓜湯
草莓
草莓蜂蜜汁
香蕉
香蕉燕麥牛奶
紅棗
紅棗雞湯
鳳梨
萵筍鳳梨汁
柿子
芹菜柿子飲
木瓜
黃瓜木瓜檸檬汁
蓮子
參片蓮子湯
花生
蓮子紅棗花生湯
核桃
蜜棗核桃仁枸杞湯
板栗
板栗飯
松子
香蕉松仁雙米粥
玉米
西芹拌玉米
小米
小米南瓜羹
黑米
紅豆黑米粥
黃豆
泡嫩黃豆
黑豆
黑豆牛蒡燉雞湯
綠豆
山藥綠豆湯
紅豆
南瓜紅豆炒百合
芝麻
黑芝麻果仁粥
豆腐
豆腐魚頭湯
香乾
香乾芹菜
大蒜
大蒜炒馬蹄
生薑
姜泥豬肉
蔥
蔥白紅棗雞肉粥
醋
糖醋黃瓜
蜂蜜
人參蜂蜜粥
豆漿
百合紅豆大米豆漿
紅茶
玫瑰紅茶
綠茶
紅花綠茶飲
第四章 老年人禁吃的食物
雪裡蕻
鹹菜
青椒
荔枝
柚子
葡萄柚
榴槤
椰子
楊梅
櫻桃
肥豬肉
豬蹄
豬肝
豬腰
豬心
豬大腸
豬腦
豬肚
豬血
牛髓
牛肝
羊髓
羊肉
羊肝
狗肉
鹿肉
鵝肉
麻雀肉
雞肝
雞胗
鴨腸
鴨蛋
鹹鴨蛋
松花蛋
午餐肉
燻肉
臘肉
臘腸
火腿
烤鴨
扒雞
炸雞
魚子
蟹黃
墨魚
鯡魚
鮑魚
魷魚
糯米
白果
蘇打餅乾
油條
薯片
豬油
牛油
黃油
奶油
朱古力
辣椒
花椒
八角
桂皮
茴香
胡椒
咖喱粉
芥末
醬油
魚露
豆瓣醬
咖啡
濃茶
可樂
白酒
比薩
速食麵
冰淇淋
酸菜
冬菜
蘿蔔乾
八寶菜
麥芽糖
第五章 老年人常見病症飲食宜忌與調理
糖尿病
羅漢果雞煲
茯苓山藥炒雞片
茯苓白豆腐
高血脂
素燒冬瓜
首烏黑豆烏雞湯
苦瓜黃豆牛蛙湯
高血壓
香芹炒飯
山楂降壓湯
濃湯雜菌煲
冠心病
西芹炒豆乾
蔬菜拉麵
山藥豆腐湯
動脈硬化
菊參肉片
冬瓜薏米兔肉湯
木耳煲雙脆
膽囊炎
紅棗芹菜湯
香菇白菜魔芋湯
清脂豆腐漿
便秘
核桃仁粥
無花果煎雞肝
沙姜菠菜
老年性痴呆症
北京炒疙瘩
胡蘿蔔紅棗湯
雷沙湯圓
中風后遺症
靈芝紅棗瘦肉湯
生地玄參湯
靈芝黃芪豬蹄湯
老年性皮膚瘙癢症
蘑菇菜心炒聖女果
