《老年人必備營養全書----做自己的營養師》是2016年9月山東科學技術出版社出版的圖書，作者是孫晶丹。
基本介紹
- 書名：老年人必備營養全書----做自己的營養師
- 作者：孫晶丹
- ISBN：9787533183387
- 出版社：山東科學技術出版社
- 出版時間：2016年9月
- 開本：128開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
這本書共分六部分：老年人的生理心理變化及飲食宜忌、老年人體質與臟腑的養生調理、老年人常見病症的食療方法、老年人四季飲食調養法則、老年人養生要注意的65種食材、老年人的日常生活保健。每一部分包括病症介紹、致病原因、臨床表現、健康指南、宜吃食物、忌吃食物、對症食療菜譜等，方便老人自我調理身體。
圖書目錄
Chapter1 老年人的生理心理變化及飲食宜忌
1.老年人生理退化的表現……………………………………02
2.老年人常見的心理問題……………………………………04
3.老年人必需的營養元素……………………………………06
4.老年人飲食健康宜做的事
………………………………14
5.老年人飲食健康忌做的事
………………………………16
Chapter2 老年人體質與臟腑的養生調理
1.改善體質
寒性體質………………………………………………………… 22
熱性體質………………………………………………………… 24
實性體質………………………………………………………… 26
虛性體質………………………………………………………… 28
2.健體強身
滋陰養氣………………………………………………………… 30
益氣養血………………………………………………………… 32
固澀止血………………………………………………………… 34
理氣活血………………………………………………………… 36
防癌抗癌………………………………………………………… 38
強筋壯骨………………………………………………………… 40
增強免疫………………………………………………………… 42
延年益壽………………………………………………………… 44
清熱解毒………………………………………………………… 46
清熱祛濕………………………………………………………… 48
安神助眠………………………………………………………… 50
3.調理臟腑
補虛強心………………………………………………………… 52
疏肝利膽………………………………………………………… 54
補腎壯陽………………………………………………………… 56
養睛明目………………………………………………………… 58
清肺化痰………………………………………………………… 60
潤腸通便………………………………………………………… 62
健脾消食………………………………………………………… 64
Chapter3 老年人常見病症的食療方法
1.心腦血管、精神科疾病食療食譜
頭痛……………………………………………………………… 68
糖尿病…………………………………………………………… 70
高脂血症………………………………………………………… 71
高血壓…………………………………………………………… 72
冠心病…………………………………………………………… 74
腦梗死…………………………………………………………… 76
失眠……………………………………………………………… 78
阿爾茨海默病…………………………………………………… 80
2.呼吸、消化科疾病食療食譜
流行性感冒……………………………………………………… 82
哮喘……………………………………………………………… 84
中暑……………………………………………………………… 86
慢性支氣管炎…………………………………………………… 87
肺氣腫…………………………………………………………… 88
便秘……………………………………………………………… 90
消化性潰瘍……………………………………………………… 92
脂肪肝…………………………………………………………… 94
肝硬化…………………………………………………………… 96
胃癌……………………………………………………………… 98
3.骨科、五官科及皮膚科疾病食療食譜
肩周炎…………………………………………………………… 100
骨科、五官科及皮膚科疾病食療食譜……………………100
風濕性關節炎…………………………………………………… 102
骨質疏鬆………………………………………………………… 104
骨質增生………………………………………………………… 106
白內障…………………………………………………………… 107
耳聾耳鳴………………………………………………………… 108
咽炎……………………………………………………………… 110
濕疹……………………………………………………………… 112
老年皮膚瘙癢症………………………………………………… 114
4.泌尿、生殖系統疾病食療食譜
尿頻……………………………………………………………… 116
前列腺炎………………………………………………………… 118
慢性腎炎………………………………………………………… 120
尿路結石………………………………………………………… 122
老年性陰道炎…………………………………………………… 124
子宮脫垂………………………………………………………… 126
前列腺增生症…………………………………………………… 128
Chapter4 順時調養，老年人四季飲食調養法則
1.春生
春季養生事宜…………………………………………………… 132
春季養生原則…………………………………………………… 133
春季養生食物…………………………………………………… 134
2.夏長
夏季養生事宜…………………………………………………… 146
夏季養生原則…………………………………………………… 147
夏季養生食物…………………………………………………… 148
3.秋收
秋季養生事宜…………………………………………………… 160
秋季養生原則…………………………………………………… 161
秋季養生食物……………………………………………………
162
4.冬藏
冬季養生事宜…………………………………………………… 172
冬季養生原則…………………………………………………… 173
冬季養生食物…………………………………………………… 174
Chapter5 老年人養生要注意的65 種食材
鹹菜、酸菜、八寶菜、蘿蔔乾………………………………… 188
荔枝、榴槤、椰子、楊梅……………………………………… 189
柚子、葡萄柚、櫻桃、白果…………………………………… 190
肥豬肉、豬蹄、豬肝、豬腰…………………………………… 191
豬心、豬大腸、豬腦、豬肚…………………………………… 192
豬血、牛髓、羊肝、羊肉……………………………………… 193
狗肉、麻雀肉、鴨腸、牛肝…………………………………… 194
鹿肉、鵝肉、雞胗、臘腸……………………………………… 195
鯡魚、鮑魚、魷魚、鹹鴨蛋…………………………………… 196
墨魚、臘肉、火腿、糯米……………………………………… 197
速食麵、蟹黃、蘇打餅乾、油條……………………………… 198
蜜餞、扒雞、比薩、薯片……………………………………… 199
魚子、黃油、奶油、牛油……………………………………… 200
朱古力、花椒、芥末、魚露…………………………………… 201
豆瓣醬、八角、咖喱粉、醬油………………………………… 202
濃茶、可樂、咖啡、白酒、辣椒……………………………… 203
Chapter6 老年人的日常生活保健
1.心情好身體才好........................................................... 206
2.生命在於運動............................................................. 208
3.祛病強身很輕鬆...........................................................
1.老年人生理退化的表現……………………………………02
2.老年人常見的心理問題……………………………………04
3.老年人必需的營養元素……………………………………06
4.老年人飲食健康宜做的事
………………………………14
5.老年人飲食健康忌做的事
………………………………16
Chapter2 老年人體質與臟腑的養生調理
1.改善體質
寒性體質………………………………………………………… 22
熱性體質………………………………………………………… 24
實性體質………………………………………………………… 26
虛性體質………………………………………………………… 28
2.健體強身
滋陰養氣………………………………………………………… 30
益氣養血………………………………………………………… 32
固澀止血………………………………………………………… 34
理氣活血………………………………………………………… 36
防癌抗癌………………………………………………………… 38
強筋壯骨………………………………………………………… 40
增強免疫………………………………………………………… 42
延年益壽………………………………………………………… 44
清熱解毒………………………………………………………… 46
清熱祛濕………………………………………………………… 48
安神助眠………………………………………………………… 50
3.調理臟腑
補虛強心………………………………………………………… 52
疏肝利膽………………………………………………………… 54
補腎壯陽………………………………………………………… 56
養睛明目………………………………………………………… 58
清肺化痰………………………………………………………… 60
潤腸通便………………………………………………………… 62
健脾消食………………………………………………………… 64
Chapter3 老年人常見病症的食療方法
1.心腦血管、精神科疾病食療食譜
頭痛……………………………………………………………… 68
糖尿病…………………………………………………………… 70
高脂血症………………………………………………………… 71
高血壓…………………………………………………………… 72
冠心病…………………………………………………………… 74
腦梗死…………………………………………………………… 76
失眠……………………………………………………………… 78
阿爾茨海默病…………………………………………………… 80
2.呼吸、消化科疾病食療食譜
流行性感冒……………………………………………………… 82
哮喘……………………………………………………………… 84
中暑……………………………………………………………… 86
慢性支氣管炎…………………………………………………… 87
肺氣腫…………………………………………………………… 88
便秘……………………………………………………………… 90
消化性潰瘍……………………………………………………… 92
脂肪肝…………………………………………………………… 94
肝硬化…………………………………………………………… 96
胃癌……………………………………………………………… 98
3.骨科、五官科及皮膚科疾病食療食譜
肩周炎…………………………………………………………… 100
骨科、五官科及皮膚科疾病食療食譜……………………100
風濕性關節炎…………………………………………………… 102
骨質疏鬆………………………………………………………… 104
骨質增生………………………………………………………… 106
白內障…………………………………………………………… 107
耳聾耳鳴………………………………………………………… 108
咽炎……………………………………………………………… 110
濕疹……………………………………………………………… 112
老年皮膚瘙癢症………………………………………………… 114
4.泌尿、生殖系統疾病食療食譜
尿頻……………………………………………………………… 116
前列腺炎………………………………………………………… 118
慢性腎炎………………………………………………………… 120
尿路結石………………………………………………………… 122
老年性陰道炎…………………………………………………… 124
子宮脫垂………………………………………………………… 126
前列腺增生症…………………………………………………… 128
Chapter4 順時調養，老年人四季飲食調養法則
1.春生
春季養生事宜…………………………………………………… 132
春季養生原則…………………………………………………… 133
春季養生食物…………………………………………………… 134
2.夏長
夏季養生事宜…………………………………………………… 146
夏季養生原則…………………………………………………… 147
夏季養生食物…………………………………………………… 148
3.秋收
秋季養生事宜…………………………………………………… 160
秋季養生原則…………………………………………………… 161
秋季養生食物……………………………………………………
162
4.冬藏
冬季養生事宜…………………………………………………… 172
冬季養生原則…………………………………………………… 173
冬季養生食物…………………………………………………… 174
Chapter5 老年人養生要注意的65 種食材
鹹菜、酸菜、八寶菜、蘿蔔乾………………………………… 188
荔枝、榴槤、椰子、楊梅……………………………………… 189
柚子、葡萄柚、櫻桃、白果…………………………………… 190
肥豬肉、豬蹄、豬肝、豬腰…………………………………… 191
豬心、豬大腸、豬腦、豬肚…………………………………… 192
豬血、牛髓、羊肝、羊肉……………………………………… 193
狗肉、麻雀肉、鴨腸、牛肝…………………………………… 194
鹿肉、鵝肉、雞胗、臘腸……………………………………… 195
鯡魚、鮑魚、魷魚、鹹鴨蛋…………………………………… 196
墨魚、臘肉、火腿、糯米……………………………………… 197
速食麵、蟹黃、蘇打餅乾、油條……………………………… 198
蜜餞、扒雞、比薩、薯片……………………………………… 199
魚子、黃油、奶油、牛油……………………………………… 200
朱古力、花椒、芥末、魚露…………………………………… 201
豆瓣醬、八角、咖喱粉、醬油………………………………… 202
濃茶、可樂、咖啡、白酒、辣椒……………………………… 203
Chapter6 老年人的日常生活保健
1.心情好身體才好........................................................... 206
2.生命在於運動............................................................. 208
3.祛病強身很輕鬆...........................................................
作者簡介
孫晶丹，主管醫師，一級公共營養師，深圳市營養師協會會長，美國功能醫學健康管理師，台灣功能醫學講師。畢業於白求恩醫科大學及華中科技大學，深圳市營養培訓創始人之一。從事臨床營養、學生營養工作近二十年，在營養、運動、心理、藥膳及養生等綜合自然療法上有著獨特的見解和豐富經驗。
