蝦皮粥

蝦皮粥是一道以蝦皮、青筍等為主要食材製作的美食。

原材料

蝦皮150克、青筍50克、珍珠香米400克。

調味料

鹽5克、味素6克、香油10克、化豬油15克、蔥20克。

做法

1、將蝦皮、青筍分別洗淨，青筍尖切細粒，珍珠香米淘洗乾淨，蔥擇洗淨切花；

2、鍋內加清水燒開，下珍珠香米，大火燒開後改小火熬至粥成熟；

3、下青筍、蝦皮、化豬油、鹽煮成粥，調入味素、香油，撒入蔥花攪勻即成。