紫菜蝦皮粥

基本介紹

• 中文名：紫菜蝦皮粥
• 主要食材：隔夜飯，紫菜
• 分類：粥

用料

材料	用量
隔夜飯	一小碗
紫菜	5g
蝦皮	3g
鹽	1g
味素	2g
水	4碗

做法

1. 隔夜飯倒入鍋內，加入3碗的水，用勺子將米飯碾散。大火煮開後，轉中小火併不停的攪拌大概15分鐘，直至鍋里的湯汁變少變粘稠。
2. 【由於隔夜飯比較硬，所以要二次加水。】加入一碗水，大火煮開，轉中火繼續攪拌至粘稠。
3. 待鍋里的粥變的粘稠後，加入1g鹽，攪拌均勻。
4. 撕幾片紫菜加入鍋內，用勺子攪拌開來。紫菜不要加太多，因為紫菜會吸水，加太多粥會幹。
5. 最後加入蝦皮，味素攪拌後，即可起鍋。