蝦仁炒雞蛋青椒

基本介紹

• 中文名：蝦仁炒雞蛋青椒
• 主要食材：雞蛋，蝦仁
• 分類：家常菜，快手菜

用料

材料	用量
雞蛋	2個
蝦仁	100克
青椒	1隻
蔥花	適量
鹽	1/2+1/4小匙
料酒	1大匙
生抽	1小匙

做法

1. 蝦仁去蝦線洗淨後，用1/4小匙鹽、1/2大匙料酒醃一下

2. 雞蛋打散加1/2小匙鹽、料酒1/2大匙；青椒洗淨切塊待用

3. 小鍋內燒水，水開後放入蝦仁焯一下撈出

4. 炒鍋內到油，油開後，倒入蛋液，放蔥花翻炒

5. 放青椒、焯水的蝦仁一起煸炒，加少許生抽，即可出鍋