蝦仁炒三鮮

基本介紹

• 中文名：蝦仁炒三鮮
• 主要食材：乾木耳，乾蝦仁
• 分類：炒

用料

材料	用量
乾木耳	一小把
乾蝦仁	一小把
鮮香菇	4個
青辣椒	1個
碘鹽	適量
茶油	適量
雞粉	少量
酸紅剁椒	一小勺

做法

1. 乾木耳用水泡發洗淨後，撕成小塊，備用

2. 乾蝦仁加水泡軟即可。

3. 香菇洗淨後，直接用手撕小。

4. 青椒洗淨，切成菱角。

5. 茶油下鍋燒熱（因料酒用完了，故用茶油減輕蝦的腥味），下蝦仁翻炒幾下，依次加入香菇，酸紅剁椒，辣椒，最後是木耳進行翻炒。

6. 出鍋前加入適量的鹽和雞粉調勻，即可。