蘆筍炒三鮮

基本介紹

• 中文名：蘆筍炒三鮮
• 主要食材：蘆筍，蝦仁
• 分類：炒

用料

材料	用量
蘆筍	500
蝦仁	100
腐竹	100
香腸	100
大蒜	兩瓣

做法

1. 腐竹泡水至發漲，蝦仁清理後用澱粉稍微抓一下，蘆筍去皮

2. 香腸切片越薄越好，蘆筍改刀切段，腐竹切段

3. 鍋起油，燒熱下蒜瓣和乾辣椒（也可不放），後放入香腸，煸至微焦，下蘆筍腐竹大火翻炒，約七成熟後放入蝦仁繼續翻炒，同時加入料酒一丁點，翻炒後，加入鹽，糖，味素調味。最後勾薄欠。