蜜汁藍莓蓮藕

蜜汁藍莓蓮藕是由蓮藕等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：蜜汁藍莓蓮藕
• 口味：酸甜
• 主要食材：蓮藕兩根、糯米1碗
• 輔料：蜂蜜適量、山楂果醬

所需食材

蓮藕兩根、糯米1碗、蜂蜜適量、山楂果醬適量、藍莓果醋適量、牙籤適量。

製作方法

1、糯米先淘洗乾淨，然後用清水浸泡2~3小時即可，蓮藕洗淨削去外皮備用；

2、在蓮藕的1/5處切下一段，把泡好的糯米填進藕的孔里，一邊往裡填米，一邊用筷子往裡搗米，這樣中間就不會留下空隙，直到把所有的孔都填滿米，表面填平；

3、剩下的1/5藕里不要填米，把它和填滿米的那一段用牙籤固定住；

4、牙籤要斜方向插進蓮藕里，直到藕的一周都插滿牙籤固定住；

5、把灌滿米的蓮藕放進電飯煲里，填進涼水，能沒過蓮藕即可；

6、煮好的蓮藕盛出來，倒進藍莓果醋浸泡；

7、把蓮藕切成合適厚度的片狀，在切好的蓮藕里加進蜂蜜，最後再加入一些山楂果醬即可。

食用須知

1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。