虎皮蛋乾燒肉塊

虎皮蛋乾燒肉塊是一種食品，主料有鵪鶉蛋、五花肉

基本介紹

• 名稱：虎皮蛋乾燒肉塊
• 食材：鵪鶉蛋、五花肉
• 製作時間：約1小時
• 類型：家常

主料

150g鵪鶉蛋

250g五花肉

配料

適量油

適量鹽

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，頸挨棄能改善缺鐵性貧血。

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；辣船犁主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱潤夜企、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚簽照員，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

製作步驟

1 鵪鶉蛋煮熟去殼

2 鍋中倒入油

3 倒入鵪鶉蛋

4 炸至金黃色出鍋，

5 五花肉切塊

6 過水狼墓焯一下

7 蔥姜切片

8 爆香蔥姜

9 將生抽、鹽、雞精、禁鑽拒少糖調汁

10 將鵪鶉蛋和肉一起白漿兵虹倒入鍋中，同時將調料汁一起倒入

11 加入水淹沒菜，燉15分鐘

12 大火收湯，倒入水澱粉，出鍋