虎皮蛋玉米燒肉

虎皮蛋玉米燒肉是一道以五花肉、玉米、鵪鶉蛋為原料的菜，色澤鮮艷，營養豐富。

基本介紹

• 中文名：虎皮蛋玉米燒肉
• 主要食材：五花肉
• 工藝：煮煮
• 調料：鹽

原料：五花肉650克 玉米2根 鵪鶉蛋150克

調料：

鹽1茶匙（5克） 糖1茶匙（5克） 白酒2湯匙（30ml） 老抽2湯匙（30ml） 生抽2湯匙（30ml）薑片 蔥段 八角（大料）2個 桂皮1塊 香葉2片

做法：

1 五花肉切成2x3cm左右的塊，玉米切成小塊。

2 鵪鶉蛋煮熟後剝皮，小火慢慢煎成黃金色取出。

3 鍋里放少量的油小火把五花肉煸炒出油，加入薑片、蔥段和調味料，加入開水超過肉表面2cm，大火燒開後轉中火，加入玉米和鵪鶉蛋加蓋中小火燒煮四十分鐘左右，等湯汁收乾後出鍋。