蘿蔔肉包

蘿蔔肉包以豬肉、白蘿蔔為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔肉包
• 主要食材：豬肉，白蘿蔔

用料

材料	用量
豬肉	200g
白蘿蔔	500g
麵粉	500g
酵母	4g

做法

1. 麵粉，酵母，250g溫水混合，揉光滑置溫暖處發酵至兩倍大。

2. 豬肉剁成肉末，加一個雞蛋，十三香，鹽，糖，生抽，植物油，香油，味素，姜蔥末，沿一個方向攪拌均勻。

3. 白蘿蔔去皮，切成絲放入開水鍋煮5分鐘，撈起放涼後剁碎，去水，混入肉末，拌勻，完成餡。

4. 發酵好的麵粉揉捏排氣，分成12等份，分別捏成中間厚周邊薄的圓餅，放餡，捏成包子。

5. 包子間擺放留一公分距離，冷水中火蒸15分鐘，關火後停留5分鐘再開鍋，防止扁塌。