燕麥肉包是以燕麥、麵粉為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：燕麥肉包
- 口味：鹹味
- 主要食材：燕麥，麵粉
- 輔料：肉
主料,製作過程,
主料
- 燕麥(適量)
- 麵粉(適量)
輔料
- 肉(250克)
- 蘿蔔絲(100克)
- 調味料(適量)
廚具
蒸鍋
製作過程
- 燕大小麥打成粉粒後與麵粉混合，加入適量白糖和鹽，麵粉與燕麥的比例大約在3：1或者4：1的樣子，這樣做出來的包子饅頭，組織也細密些，如果燕麥加太多，成品就比較粗糙
- 用溫水發好酵母后，把麵團揉得軟硬適中，蓋好發酵至1.5倍到2倍
- 發酵至1.5倍到2倍
- 將蘿蔔絲乾用水泡好後，擠乾水份切碎。
- 肉餡剁碎後加入料酒，蚝油，姜，鹽，醬油，雞粉調味，再將蘿蔔絲與肉餡混合
- 肉餡剁碎後加入料酒，蚝油，姜，鹽，醬油，雞粉調味，再將蘿蔔絲與肉餡混合
- 包包子
- 包包子，上鍋醒15分鐘開蒸
- 成品出鍋，因為燕麥較多，所以發得不大，可以麵粉多放點
- 看得到燕麥的皮兒
