食材明細
豬肉
胡蘿蔔
麵粉
泡打粉
白糖
木耳
蔥
姜
胡椒粉
食用油
製作方法
1將麵粉中加入糖、泡打粉,攪拌均勻後加入酵母水揉成光滑的麵團。 2揉好的面撒乾麵粉,並蓋保鮮膜發酵。 3待面膨脹的兩倍大的時候表示已發好。 4豬肉切成肉丁。 5胡蘿蔔切成丁後放油鍋中翻炒一下。 6肉丁中加入花椒水攪拌,水分三次加入,攪拌均勻後放入食用油、鹽、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、
花椒粉、味素,再次攪拌。 7
肉餡中放入蔥末、薑末、木耳。 8再放入炒好的胡蘿蔔。 9
肉餡準備好了。 10發好的面放案板上,切成大小相等的劑子,擀成麵皮。 11麵皮中包入
肉餡,捏成圓形。 12
包子包好了,醒發30分鐘。 13上鍋蒸25分鐘,關火後再等5分鐘,即可盛出
包子,蒸的還不錯吧。