咖喱豬肉包

咖喱豬肉包是以豬肉、蘿蔔為主要食材製作的食品。

基本介紹

• 中文名：咖喱豬肉包
• 分類：咖喱
• 主要食材：豬肉，蘿蔔

用料

材料	用量
豬肉	200g
蘿蔔	一根
土豆	一大個
洋蔥	半個
低筋麵粉	400g
純牛奶	240ml
酵母	5g
糖粉（隨意）	10g~15g

做法

1. 1.牛奶加至溫熱，倒入酵母和糖粉攪拌均勻，靜置10分鐘。2.將牛奶倒入麵粉中，攪拌均勻後得到一個粗糙的麵團。3.將麵團放在案板上不停揉捏推按，得到一個光滑的麵團後，放入容器，蓋上蓋子，放在溫暖濕潤處發酵至兩倍大。（此步驟需要一些耐心喔~）
2. 1.將豬肉剁碎加適量料酒 澱粉抓勻醃製半小時。2.洋蔥剁碎成末，胡蘿蔔切丁，土豆切小塊。3.鍋中加入適量食用油，洋蔥爆香後倒入豬肉翻炒一會兒後，將胡蘿蔔土豆一併倒入，翻炒至7成熟。5.倒入適量開水和咖喱塊，蓋上鍋蓋悶5 6分鐘後，開蓋攪拌，湯汁收至粘稠狀。6.盛出放涼後，放冰櫃冷藏半小時
3. 1.將發酵好的麵團用擀麵杖將氣排盡2.均勻的分成小麵團（大約60g一個）擀成中間稍厚，邊緣薄的麵皮
4. 1.將咖喱餡包入麵皮（本人也不擅長折包子褶，所以樣子不是特別美觀哈哈）
5. 1.上籠二次發酵，大約15至20分鐘，包子稍微有點發起來就可以了。2.大火燒開水後，蒸15分鐘，關火悶5分鐘
6. 完成啦~大人小孩都愛吃喲~