蘿蔔乾炒瘦肉

蘿蔔乾炒瘦肉是以蘿蔔乾、瘦肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔乾炒瘦肉
• 分類：炒
• 主要食材：蘿蔔乾，瘦肉

用料

材料

蘿蔔乾

瘦肉

青紅辣椒

蒜

生抽、玉米澱粉。

油、鹽、味素。

做法

1. 將蘿蔔乾切成小丁。
2. 把切好的蘿蔔乾放入鹽水中浸泡10〜15分鐘。用淸水沖洗2〜3篇（用鹽水漂容於脫鹽）
3. 瘦肉切小丁、放少量鹽、生抽、水澱粉抓均勻拌油。待用。
4. 蒜拍碎去皮切碎、青紅辣椒洗淨切圈。
5. 鍋置火上、放油、油溫5成熱時放瘦肉炒散、炒至變色、把肉扒一邊、放靑紅辣椒、蒜、鹽炒出辣味、放蘿蔔乾、少量味素、勾點薄芡出鍋。